DDT<\/strong> se sintetiza durante la 2\u00aa guerra mundial y es eficaz como matapiojos y tambi\u00e9n frente a la malaria y a la enfermedad del sue\u00f1o. Pero adem\u00e1s es un t\u00f3xico muy potente, tanto que se ha prohibido su uso en muchos pa\u00edses despu\u00e9s de ver los efectos devastadores en la salud humana.<\/p>\nLos insecticidas modernos se degradan dif\u00edcilmente por lo que pueden permanecer en el suelo contamin\u00e1ndolo hasta m\u00e1s de 15 a\u00f1os despu\u00e9s de su utilizaci\u00f3n, algo que condiciona el uso futuro de esas tierras de cultivo.<\/p>\n
Adem\u00e1s, act\u00faan destruyendo enzimas indispensables para la respiraci\u00f3n celular, es decir crean alteraciones metab\u00f3licas muy importantes a nivel mitocondrial y esos da\u00f1os favorecen el desarrollo de las enfermedades degenerativas.<\/p>\n
Son liposolubles por lo que se acumulan en todas las grasas del cuerpo, sobre todo en los tejidos nobles como el h\u00edgado, los ri\u00f1ones, las suprarrenales, el sistema nervioso, el aparato reproductor, etc.<\/p>\n
Estos compuestos pasan de un ser vivo a otro seg\u00fan la cadena alimentaria. Por ejemplo, si alimentamos a unas gallinas con alfalfa tratada con DDT, estas producen huevos donde se detecta esta sustancia. Si nosotros tomamos esos huevos el DDT pasa a nuestro organismo y si somos madres que estamos dando de mamar, el DDT pasar\u00eda al beb\u00e9 a trav\u00e9s de la leche materna.<\/p>\n
Hay otros pesticidas igualmente t\u00f3xicos como el aldr\u00edn, dieldr\u00edn, lindano, malati\u00f3n\u2026<\/b> que pueden producir c\u00e1ncer, provocar convulsiones en el sistema nervioso, incluso pueden producir la muerte por paro respiratorio, dan lugar a modificaciones gen\u00e9ticas, destruyen las vainas de mielina de los nervios, etc.<\/p>\n
Por supuesto que existe una legislaci\u00f3n que regula su uso, pero no siempre se cumple. En la actualidad los diferentes pa\u00edses aplican la legislaci\u00f3n de modo diferente y consumimos alimentos que muchas veces no son de producci\u00f3n nacional.<\/p>\n
Los Herbicidas y Fungicidas
\n<\/strong><\/p>\nLos m\u00e1s conocidos son el pentaclorofenol,<\/b> los arseniatos<\/b> y las dioxinas, <\/b>estas \u00faltimas, <\/b>como veneno superan a la estricnina y al ars\u00e9nico. Estos herbicidas act\u00faan no s\u00f3lo sobre las plantas, sino tambi\u00e9n sobre los tejidos animales y producen envenenamiento general, mutaciones en los genes e incluso tumores malignos.<\/p>\n
Las Hormonas<\/strong><\/p>\nEn particular, las hormonas son importantes factores de crecimiento. Hasta hace poco se ha permitido la utilizaci\u00f3n de metiltiouracilo<\/b> y anabolizantes<\/b>, estas sustancias frenan la actividad del tiroides, reducen el metabolismo basal y consecuentemente producen aumento de peso y retenci\u00f3n de agua en los tejidos en los animales que se cr\u00edan para consumo humano.<\/p>\n
En 1980 se detect\u00f3 en California que entre el 30 % y el 40 % de los hombres padec\u00edan ginecomastia (crecimiento de las mamas) y se relacion\u00f3 r\u00e1pidamente con la inclusi\u00f3n de hormonas en la alimentaci\u00f3n animal.<\/p>\n
Aunque en nuestro pa\u00eds hoy no est\u00e9 permitido el uso de hormonas en la producci\u00f3n animal, la carne que llega a nuestros hogares muchas veces proviene de pa\u00edses lejanos al igual que las verduras y frutas. Muchos establecimientos de comida r\u00e1pida que existen a lo largo de todo el pa\u00eds utilizan carnes importadas…<\/p>\n
Los Antibi\u00f3ticos<\/strong><\/p>\nSon sustancias que impiden el desarrollo de los microorganismos a trav\u00e9s de la alteraci\u00f3n de su metabolismo, pero no se utilizan s\u00f3lo para tratar las enfermedades de los animales como pudi\u00e9ramos pensar.<\/p>\n
En la cr\u00eda de animales estabulados se observ\u00f3 que eran tratados con antibi\u00f3ticos prosperaban m\u00e1s que los otros y consecuentemente se autoriz\u00f3 su utilizaci\u00f3n para aumentar el crecimiento, como factores antiestr\u00e9s y como factores de adaptaci\u00f3n al confinamiento.<\/p>\n
Actualmente se a\u00f1aden al forraje que come el animal: neomicina, terramicina, penicilina, cloranfenicol…<\/b> Debemos saber que todos los antibi\u00f3ticos empleados en la alimentaci\u00f3n animal aparecen en la carne que consumimos, y que su uso prolongado destruye la flora intestinal y puede producir carencias de vitaminas B y K.<\/p>\n
Muchas resistencias a los antibi\u00f3ticos que crean algunas personas no tienen tanto que ver con la automedicaci\u00f3n como con el comer carne regularmente con su dosis de antibi\u00f3ticos incluida.<\/p>\n
Continuar\u00e1 en el post: \u00abLa qu\u00edmica en la elaboraci\u00f3n de alimentos I\u00bb<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La adici\u00f3n de productos qu\u00edmicos en la producci\u00f3n de alimentos no se limita a los abonos nitrogenados, sino que adem\u00e1s se a\u00f1aden a los cultivos pesticidas para combatir las plagas y herbicidas para controlar las malas hierbas. Por otra parte, en la cr\u00eda de animales se utilizan en muchos casos hormonas y antibi\u00f3ticos.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[37],"tags":[60,103],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1862"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1862"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1862\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20808,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1862\/revisions\/20808"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1862"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1862"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1862"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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