{"id":19154,"date":"2021-10-18T10:59:15","date_gmt":"2021-10-18T08:59:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/?p=19154"},"modified":"2023-01-13T13:47:44","modified_gmt":"2023-01-13T12:47:44","slug":"si-comes-carne-que-sea-ecologica-ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/si-comes-carne-que-sea-ecologica-ii\/","title":{"rendered":"Si comes carne, que sea ecol\u00f3gica II"},"content":{"rendered":"

Hoy continuamos explicando el resto de sustancia qu\u00edmicas que se incluyen en la alimentaci\u00f3n animal y c\u00f3mo lo que comen los animales aparece en la carne que consumimos nosotros. <\/strong><\/p>\n

Continuaci\u00f3n del post \u201cSi comes carne, que sea ecol\u00f3gica I\u201d<\/strong><\/a><\/p>\n

Los insecticidas<\/strong><\/p>\n

El DDT se sintetiza durante la segunda guerra mundial y es eficaz como matapiojos, y tambi\u00e9n frente a la malaria y la enfermedad del sue\u00f1o. Pero adem\u00e1s es un t\u00f3xico muy potente, tanto que se ha prohibido su uso en muchos pa\u00edses despu\u00e9s de ver los efectos devastadores en la salud humana.<\/p>\n

Los insecticidas modernos se degradan dif\u00edcilmente por lo que pueden permanecer en el suelo contamin\u00e1ndolo hasta m\u00e1s de 15 a\u00f1os despu\u00e9s de su utilizaci\u00f3n, algo que condiciona el uso futuro de esas tierras de cultivo.<\/p>\n

Adem\u00e1s, act\u00faan destruyendo enzimas indispensables para la respiraci\u00f3n celular, es decir crean alteraciones metab\u00f3licas muy importantes a nivel mitocondrial y esos da\u00f1os favorecen el desarrollo de las enfermedades degenerativas.<\/p>\n

Son liposolubles por lo que se acumulan en todas las grasas del cuerpo, sobre todo en los tejidos nobles como el h\u00edgado, los ri\u00f1ones, las suprarrenales, el sistema nervioso, el aparato reproductor, etc.<\/p>\n

Estos compuestos pasan de un ser vivo a otro seg\u00fan la cadena alimentaria. Por ejemplo, si alimentamos a unas gallinas con alfalfa tratada con DDT, \u00e9stas producen huevos donde se detecta esa sustancia. Si nosotros tomamos esos huevos el DDT pasa a nuestro organismo y si somos madres que estamos dando de mamar, el DDT pasar\u00eda al beb\u00e9 a trav\u00e9s de la leche materna. Este relato nos pone en guardia sobre lo que representa consumir cualquier alimento animal de producci\u00f3n industrial: carne, huevos, leche\u2026<\/p>\n

Hay otros pesticidas igualmente t\u00f3xicos como el aldr\u00edn, dieldr\u00edn, lindano, malati\u00f3n\u2026 que pueden producir c\u00e1ncer, provocar convulsiones en el sistema nervioso, incluso pueden producir la muerte por paro respiratorio, dan lugar a modificaciones gen\u00e9ticas, destruyen las vainas de mielina de los nervios, etc.<\/p>\n

Por supuesto que existe una legislaci\u00f3n que regula su uso, pero no siempre se cumple. En la actualidad los diferentes pa\u00edses aplican la legislaci\u00f3n de modo diferente y consumimos alimentos que, muchas veces, no son de producci\u00f3n local o nacional.<\/p>\n

Los Herbicidas y Fungicidas<\/strong><\/p>\n

Los m\u00e1s conocidos son el pentaclorofenol, los arseniatos y las dioxinas, estas \u00faltimas, como veneno superan a la estricnina y al ars\u00e9nico. Estos herbicidas act\u00faan no s\u00f3lo sobre las plantas, sino tambi\u00e9n sobre los tejidos animales y producen envenenamiento general, mutaciones en los genes e incluso tumores malignos.<\/p>\n

Lo que comen los animales<\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan el efecto de concentraci\u00f3n que se produce en la pir\u00e1mide alimentaria m\u00e1s del 90 % de todos los residuos qu\u00edmicos t\u00f3xicos que se encuentran en los alimentos est\u00e1n presentes en los de origen animal. Recordemos que, si los 16 kilos de granos que come una vaca se convierten tan s\u00f3lo en un kilo de carne, los productos qu\u00edmicos que contiene el pienso con el que se la alimenta se concentran proporcionalmente.<\/p>\n

Se impone la reflexi\u00f3n de si comer carne, huevos y productos l\u00e1cteos procedentes de la ganader\u00eda convencional, a la luz de esta informaci\u00f3n, puede llegar a ser t\u00f3xico.<\/p>\n

Una dieta ecol\u00f3gica deber\u00eda estar compuesta por alimentos de cultivo org\u00e1nico y con predominancia de los vegetales en todas sus formas: cereales, legumbres, verduras y frutas. Los alimentos de calidad animal ser\u00edan siempre una opci\u00f3n secundaria ya que son muy concentrados en nutrientes, dicho en lenguaje popular, tienen mucho alimento<\/em>.<\/p>\n

Por si esto no fuera suficiente, hasta hace muy poco, a la ganader\u00eda que se criaba para la obtenci\u00f3n de carne se le suplementaba la dieta con hormonas y antibi\u00f3ticos. En la actualidad la legislaci\u00f3n proh\u00edbe el uso de estas sustancias, pero, hecha la ley, hecha la trampa.<\/em><\/p>\n

Las Hormonas<\/strong><\/p>\n

En particular, las hormonas son importantes factores de crecimiento. Hasta hace poco se ha permitido la utilizaci\u00f3n de metiltiouracilo y anabolizantes, estas sustancias frenan la actividad del tiroides, reducen el metabolismo basal y consecuentemente producen aumento de peso y retenci\u00f3n de agua en los tejidos en los animales que se cr\u00edan para consumo humano. Pensemos en el dicho: lo que se come, se cr\u00eda.<\/em><\/p>\n

En 1.980 se detect\u00f3 en California que entre el 30 y el 40 % de los hombres padec\u00edan ginecomastia (crecimiento de las mamas) y se relacion\u00f3 r\u00e1pidamente con la inclusi\u00f3n de hormonas en la alimentaci\u00f3n animal.<\/p>\n

Aunque en nuestro pa\u00eds en la actualidad no est\u00e9 permitido el uso de hormonas en la producci\u00f3n animal, la carne que llega a nuestros hogares muchas veces proviene de pa\u00edses lejanos, al igual que las verduras y frutas. Muchos establecimientos de comida r\u00e1pida que existen a lo largo de todo el pa\u00eds utilizan carnes importadas…<\/p>\n

Los Antibi\u00f3ticos<\/strong><\/p>\n

Son sustancias que impiden el desarrollo de los microorganismos a trav\u00e9s de la alteraci\u00f3n de su metabolismo, pero no se utilizan s\u00f3lo para tratar las enfermedades infecciosas de los animales como pudi\u00e9ramos pensar.<\/p>\n

En la cr\u00eda de animales estabulados se observ\u00f3 que los que eran tratados con antibi\u00f3ticos prosperaban m\u00e1s que los otros, y consecuentemente se autoriz\u00f3 su utilizaci\u00f3n para aumentar el crecimiento, como factores antiestr\u00e9s y como factores de adaptaci\u00f3n al confinamiento.<\/p>\n

Durante a\u00f1os se han a\u00f1adido al forraje que come el animal: neomicina, terramicina, penicilina, cloranfenicol… de modo que todos los antibi\u00f3ticos empleados en la alimentaci\u00f3n animal aparecen en la carne que consumimos, y su uso prolongado destruye la flora intestinal y puede producir carencias de vitaminas B y K.<\/p>\n

Por eso, muchas resistencias a los antibi\u00f3ticos que crean algunas personas no tienen tanto que ver con la automedicaci\u00f3n, como con el hecho de comer carne regularmente con su dosis de antibi\u00f3ticos incluida.<\/p>\n

Contin\u00faa en el post \u201cSi comes carne, que sea ecol\u00f3gica III\u201d<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy continuamos explicando el resto de sustancia qu\u00edmicas que se incluyen en la alimentaci\u00f3n animal y c\u00f3mo lo que comen los animales aparece en la carne que consumimos nosotros. Continuaci\u00f3n del post \u201cSi comes carne, que sea ecol\u00f3gica I\u201d Los insecticidas El DDT se sintetiza durante la segunda guerra mundial y es eficaz como matapiojos, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20160,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[42],"tags":[],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19154"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19154"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19154\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20161,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19154\/revisions\/20161"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20160"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19154"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19154"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19154"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}