{"id":2230,"date":"2021-06-07T10:06:05","date_gmt":"2021-06-07T08:06:05","guid":{"rendered":"http:\/\/elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/?p=2230"},"modified":"2023-01-20T11:43:10","modified_gmt":"2023-01-20T10:43:10","slug":"como-elaborar-el-gomasio-en-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/como-elaborar-el-gomasio-en-casa\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo elaborar el gomasio en casa"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>El gomasio es mucho m\u00e1s que un condimento oriental, adem\u00e1s de realzar el sabor de nuestros platos es un aporte excelente de grasas de buena calidad, as\u00ed como de calcio. El preparado en casa es mucho m\u00e1s fresco y por lo tanto m\u00e1s saludable. Adem\u00e1s, lo podemos hacerlo con m\u00e1s o menos cantidad de sal seg\u00fan nuestras preferencias.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>16 cucharaditas de <span style=\"color: #3396ff;\"><a style=\"color: #3396ff;\" href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/1720_semillas-de-sesamo-200-gr.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>s\u00e9samo<\/strong><\/a> <\/span>crudo.<\/li>\n<li>Una cucharadita de <a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/926_sal-marina-integral-fina-1-kg.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong><span style=\"color: #3396ff;\">sal marina<\/span><\/strong><\/a> fina.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lavamos bien las semillas de s\u00e9samo en un colador bajo el grifo, las escurrimos y las secamos con un poco de papel de cocina.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A continuaci\u00f3n, ponemos una peque\u00f1a cantidad de semillas en una sart\u00e9n, s\u00f3lo la que sea necesaria para cubrir el fondo. De ese modo conseguiremos un tueste uniforme. Procedemos removiendo constantemente las semillas para que el calor se reparta bien.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cuando la sart\u00e9n alcanza el punto de calor adecuado, las semillas comienzan a saltar como las palomitas de ma\u00edz. En el momento que dejan de saltar ya est\u00e1n suficientemente tostadas. Puede ser \u00fatil disponer de una tapa de rejilla anti-salpicaduras, de ese modo no se esparcen por toda la cocina.<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Realizamos la operaci\u00f3n tantas veces como sea necesario hasta haber tostado todo el s\u00e9samo y a continuaci\u00f3n tostamos ligeramente la sal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Una vez que tenemos las semillas y la sal tostadas molemos la mezcla en un mortero dentado que se llama <span style=\"color: #009dff;\"><a style=\"color: #009dff;\" href=\"https:\/\/biotienda.elenacorrales.com\/utensilios\/1230-suribachi-18-cm.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>suribachi<\/strong><\/a><\/span>, haciendo girar la mano del mortero en el sentido de las agujas del reloj, hasta que nos queden aproximadamente un 20 % de semillas enteras. En ese momento ya est\u00e1 listo para consumirlo o para conservarlo en un bote herm\u00e9tico.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Utilizaremos una cucharadita de gomasio en la comida y en la cena si nos sentimos cansados o d\u00e9biles. Si gozamos de buena salud su consumo puede ser m\u00e1s espaciado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El gomasio es mucho m\u00e1s que un condimento oriental, adem\u00e1s de realzar el sabor de nuestros platos es un aporte excelente de grasas de buena calidad, as\u00ed como de calcio. El preparado en casa es mucho m\u00e1s fresco y por lo tanto m\u00e1s saludable. 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