{"id":2234,"date":"2021-06-21T12:32:28","date_gmt":"2021-06-21T10:32:28","guid":{"rendered":"http:\/\/elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/?p=2234"},"modified":"2023-01-20T11:40:00","modified_gmt":"2023-01-20T10:40:00","slug":"goma-wakame","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/goma-wakame\/","title":{"rendered":"Goma-Wakame"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Este condimento desconocido para muchas personas. Se trata de una variante del gomasio del que hablamos hace poco, solo que sustituimos la sal por el alga wakame. Est\u00e1 indicado en todas aquellas personas que deben hacer una dieta baja en sodio pero que necesitan remineralizarse.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>30 gramos de<span style=\"color: #99ccff;\"><a style=\"color: #99ccff;\" href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/1455_algas-wakame-100-gr.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> <strong><span style=\"color: #00ccff;\"><span style=\"color: #33a0ff;\"><span style=\"color: #00aaff;\">alga wakame<\/span><\/span><\/span><\/strong><\/a><\/span><\/li>\n<li>3 tazas de <span style=\"color: #33a0ff;\"><a style=\"color: #33a0ff;\" href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/345_aceite-de-sesamo-250-ml.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong><span style=\"color: #00aaff;\">semillas de s\u00e9samo<\/span><\/strong><\/a><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lavamos el alga wakame bajo el grifo. Con una tijera, separamos los \u201cnervios\u201d y ponemos las partes m\u00e1s blandas en una bandeja en el horno a 350 \u00ba C hasta que quede lo suficientemente tostada para poder deshacerla entre los dedos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lavamos bien las semillas de s\u00e9samo en un colador bajo el grifo, las escurrimos y las secamos con un poco de papel de cocina.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A continuaci\u00f3n, ponemos una peque\u00f1a cantidad de semillas en una sart\u00e9n, s\u00f3lo la que sea necesaria para cubrir el fondo. De ese modo conseguiremos un tueste uniforme. Procedemos removiendo constantemente las semillas para que el calor se reparta bien.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0Cuando la sart\u00e9n alcanza el punto de calor adecuado, comienzan a saltar como las palomitas de ma\u00edz. En el momento que dejan de saltar ya est\u00e1n suficientemente tostadas. Puede ser \u00fatil disponer de una tapa de rejilla anti-salpicaduras.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Realizamos la operaci\u00f3n tantas veces como sea necesario hasta haber tostado todo el s\u00e9samo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Una vez que tenemos las semillas y el alga tostadas molemos la mezcla en un mortero dentado que se llama <a href=\"https:\/\/biotienda.elenacorrales.com\/utensilios\/1230-suribachi-18-cm.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong><span style=\"color: #00aaff;\">suribachi<\/span><\/strong><\/a>, haciendo girar la mano del mortero en el sentido de las agujas del reloj, hasta que nos queden aproximadamente un 20 % de semillas enteras. Ya est\u00e1 listo para utilizarlo o para conservarlo en un bote herm\u00e9tico.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Utilizaremos una cucharadita de goma wakame en la comida y en la cena si nos sentimos cansados o d\u00e9biles. Si gozamos de buena salud su consumo puede ser m\u00e1s espaciado.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este condimento desconocido para muchas personas. Se trata de una variante del gomasio del que hablamos hace poco, solo que sustituimos la sal por el alga wakame. Est\u00e1 indicado en todas aquellas personas que deben hacer una dieta baja en sodio pero que necesitan remineralizarse. 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