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El n\u00famero de personas con intolerancias alimenticias aumenta cada d\u00eda, tanto entre los adultos como los ni\u00f1os. Hoy hablaremos de las causas principales que predisponen a este desorden. <\/strong><\/p>\n Estamos ante una intolerancia alimenticia cuando una persona al consumir ciertos alimentos presenta efectos adversos sobre su salud, principalmente en forma de malestar digestivo.<\/p>\n Las intolerancias se diferencian de las alergias alimentarias en que s\u00f3lo afectan al metabolismo, no al sistema inmune.<\/p>\n Uno de los alimentos que m\u00e1s intolerancias produce en los adultos es la leche y los derivados l\u00e1cteos. Pero, hay una gran confusi\u00f3n cuando se habla de intolerancia a la lactosa en los adultos, ya que cuando dejamos de ser lactantes y desaparecen los dientes de leche, dejamos de producir la lactasa (enzima digestiva) de una forma progresiva, de manera que perdemos la capacidad de digerir la leche de forma natural. Luego lo normal es no tolerar la leche cuando somos adultos.<\/p>\n Por eso, cuando hablamos de intolerancias alimenticias nos referimos a no digerir correctamente alimentos propios de la dieta humana como el trigo, por ejemplo.<\/p>\n Las causas de las intolerancias alimenticias<\/strong><\/p>\n Si una persona es intolerante a alg\u00fan alimento o nutriente, es porque tiene poca fuerza digestiva y consecuentemente los alimentos le sientan mal, tiene las digestiones lentas y pesadas, los alimentos se fermentan en el tubo digestivo y le producen gases, etc.<\/p>\n Con frecuencia estas personas te dicen: no me baja la comida, y me ayuda mucho taparme la tripita despu\u00e9s de comer con una manta, e incluso meterme en la cama.<\/em><\/p>\n Una buena fuerza digestiva es la capacidad de metabolizar los alimentos sin dificultad, algo que sucede cuando gozamos de buena salud.<\/p>\n El comportamiento de los alimentos m\u00e1s all\u00e1 de los nutrientes<\/strong><\/p>\n Los alimentos, adem\u00e1s de tener nutrientes como lactosa, gluten, fructosa, etc., tienen la cualidad de ser enfriadores o calentadores. Este concepto es nuevo para la mayor\u00eda de los occidentales, pero es ampliamente conocido desde la antig\u00fcedad en Oriente y forma parte de la Medicina Tradicional China.<\/p>\n Son ejemplos de alimentos enfriadores el az\u00facar, dulces, bollos, galletas, miel, edulcorantes, t\u00e9, chocolate, caf\u00e9, zumos, refrescos, helados, alcohol, especias, leche y derivados, as\u00ed como las frutas.<\/p>\n En la actualidad el consumo de este grupo de alimentos ha aumentado de forma notable, pensemos que la leche y la fruta son dos tipos de alimentos perecederos que hasta la aparici\u00f3n del frigor\u00edfico no formaban parte de la dieta humana, ya que su consumo era mucho m\u00e1s limitado. Sin hablar de lo que representa en la actualidad el consumo de dulces, bollos y refrescos azucarados.<\/p>\n Hoy en d\u00eda se considera saludable consumir fruta y productos l\u00e1cteos a diario. Pensemos en la alimentaci\u00f3n en la infancia en los a\u00f1os 50 sin frigor\u00edfico ni batidora el\u00e9ctrica. Los ni\u00f1os de esa \u00e9poca no consumieron papilla de frutas a diario, ni l\u00e1cteos blandos a todas horas. Tampoco en las escuelas se llevaban bolsas de \u201cchuches\u201d en los cumplea\u00f1os para todos los ni\u00f1os de la clase, y no exist\u00edan los refrescos de cola, por hacer una reflexi\u00f3n sobre el pasado reciente.<\/p>\n A modo de ejemplo, en la actualidad, uno de cada cinco adultos alemanes es intolerante a la lactosa y uno de cada tres a la fructosa. Es por lo tanto muy sencillo relacionar el aumento de las personas intolerantes a alimentos y la forma moderna de comer.<\/p>\n Los test de intolerancias alimenticias<\/strong><\/p>\n Como consecuencia del aumento cada d\u00eda mayor de personas con intolerancias alimenticias han aparecido en el mercado numerosos test de intolerancias que te indican a qu\u00e9 alimentos eres intolerante para que procures evitarlos.<\/p>\n En principio la idea parece interesante ya que, al evitar los alimentos prohibidos, deber\u00eda mejorar la digesti\u00f3n.<\/p>\n Sin embargo, la experiencia de muchas personas que se han hecho esa prueba es que a\u00fan despu\u00e9s de evitar los alimentos a los que le ha salido intolerancia, siguen sin tener buenas digestiones. Pero lo m\u00e1s grave es que cuando se repiten el test a\u00f1os despu\u00e9s de haber estado evitando los alimentos prohibidos, siguen siendo intolerantes a los que han evitado todo ese tiempo a otros nuevos.<\/p>\n Es f\u00e1cil entender que cuando solamente prescindimos de aquellos alimentos a los que nos ha salido intolerancia, pero continuamos comiendo alimentos enfriadores, nuestra fuerza digestiva sigue disminuyendo progresivamente, de modo que no solucionamos el problema, m\u00e1s bien lo perpetuamos.<\/p>\n Debemos entender que los alimentos a los que se es intolerante son la consecuencia del problema, la causa es la falta de fuerza digestiva.<\/p>\n Muchas veces la persona mejora sensiblemente y de forma duradera cuando prescinde de los alimentos enfriadores tanto a los que es intolerante, como a los que no lo es.<\/p>\n En casos m\u00e1s complicados es necesario el asesoramiento de un profesional en nutrici\u00f3n energ\u00e9tica para hacer los ajustes necesarios para la recuperaci\u00f3n del desorden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El n\u00famero de personas con intolerancias alimenticias aumenta cada d\u00eda, tanto entre los adultos como los ni\u00f1os. 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