{"id":3109,"date":"2023-02-20T09:22:16","date_gmt":"2023-02-20T08:22:16","guid":{"rendered":"http:\/\/elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/?p=3109"},"modified":"2023-02-20T14:06:40","modified_gmt":"2023-02-20T13:06:40","slug":"albaricoques-rellenos-de-pasta-de-almendras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/albaricoques-rellenos-de-pasta-de-almendras\/","title":{"rendered":"Albaricoques rellenos de pasta de almendras"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Hoy compartimos un postre saludable, sin az\u00facar, harina, leche, ni horno. Disfr\u00fatalo. <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Un bol de <a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/1607_almendra-cruda-100-gr.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">almendras<\/a>.<\/li>\n<li>Dos docenas de orejones de <a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/buscar.html?q=orejones\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">albaricoque<\/a>.<\/li>\n<li>Seis cucharadas de <a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/677_malta-de-arroz-endulzante-400-gr.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">malta (endulzante) de arroz<\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/buscar.html?q=sal+marina+fina\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sal marina<\/a>.<\/li>\n<li>Agua filtrada o embotellada.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si compramos las almendras crudas con su piel las debemos escaldar para poderlas pelar. En ese caso, ponemos agua filtrada o embotellada a hervir y cuando llega al punto de ebullici\u00f3n, escaldamos las almendras un par de minutos hasta que la piel se desprenda con facilidad. Las secamos con un pa\u00f1o y las ponemos al horno durante 15 minutos para que se tuesten ligeramente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Reservamos 12 almendras, las abrimos por la mitad para la decoraci\u00f3n y el resto las molemos en un mortero dentado (suribachi), hasta obtener un polvo que no hace falta que sea muy fino. Mezclamos las almendras trituradas con la miel de arroz y a\u00f1adimos un poco de sal marina.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lavamos bien los orejones de albaricoque y los ponemos a cocer al vapor durante cinco minutos para que se ablanden, esto nos va a facilitar el trabajo y va a permitir que sea digieran mejor.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cuando est\u00e9n blanditos, los abrimos por la mitad, y ponemos una cucharadita de pasta de almendras en el centro. Decoramos cada albaricoque con media almendra de las que hab\u00edamos reservado anteriormente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El resultado son unos bocaditos que se pueden comer con la mano. Se conservan aproximadamente una semana, luego no es necesario que te los comas todos de una vez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy compartimos un postre saludable, sin az\u00facar, harina, leche, ni horno. Disfr\u00fatalo. Ingredientes: Un bol de almendras. 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