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Es \u00e9poca de vacaciones y en muchas ocasiones nuestro viaje se complica por una alteraci\u00f3n del tr\u00e1nsito intestinal. Hoy os ofrecemos un recurso al alcance de cualquiera para una pronta recuperaci\u00f3n de una diarrea estival.<\/strong><\/p>\n Dependiendo de la gravedad de la diarrea comenzaremos por hacer la dieta al pie de la letra o elegiremos los diferentes men\u00fas seg\u00fan nuestras preferencias.<\/p>\n La duraci\u00f3n de la dieta estar\u00e1 en funci\u00f3n de la necesidad de cada uno, en cuanto los s\u00edntomas remitan podremos retomar la dieta normal.<\/p>\n DESAYUNOS<\/strong><\/p>\n Crema de arroz con kuzu<\/strong><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n Modo de preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n Lavamos el arroz en varias aguas y lo escurrimos en un colador. Podemos secarlo con un pa\u00f1o de cocina si lo deseamos.<\/p>\n A continuaci\u00f3n, lo tostamos en una sart\u00e9n en seco hasta que desprenda un agradable olor y adquiera un color ligeramente dorado.<\/p>\n Ponemos a cocer una parte de arroz tostado con ocho partes de agua filtrada o embotellada en una olla a presi\u00f3n. A\u00f1adimos una pizca de sal marina.<\/p>\n Tapamos la olla y cuando alcanza el punto de presi\u00f3n bajamos el fuego al m\u00ednimo, intercalamos una placa difusora y mantenemos la cocci\u00f3n a fuego lento durante dos horas.\u00a0 Dejamos reposar quince minutos.<\/p>\n A continuaci\u00f3n, pasamos el contenido de la olla por un pasapur\u00e9s. Si nos ha quedado muy espeso podemos a\u00f1adir un poco de agua.<\/p>\n Diluimos una cucharadita de kuzu en una tacita de agua fr\u00eda y la a\u00f1adimos a la crema de arroz y calentamos removiendo hasta que espese.<\/p>\n Servimos la crema con una cucharadita de gomasio por cada raci\u00f3n.<\/p>\n ALMUERZOS Y MERIENDAS<\/strong><\/p>\n T\u00e9 kukicha con kuzu y umeboshi<\/strong><\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Modo de preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n Ponemos agua filtrada o embotellada a hervir y cuando est\u00e9 a punto de ebullici\u00f3n a\u00f1adimos una cucharadita de t\u00e9 kukicha por taza. Lo mantenemos a fuego m\u00ednimo diez minutos, lo colamos y lo dejamos enfriar. Podemos preparar una cantidad abundante para utilizarlo en cualquier momento.<\/p>\n Cuando el t\u00e9 est\u00e9 fr\u00edo disolvemos una cucharadita de kuzu por taza. El resultado es un l\u00edquido de color lechoso. Es importante tener el t\u00e9 previamente hecho ya que al disolver el kuzu en caliente se forman grumos.<\/p>\n A continuaci\u00f3n, a\u00f1adimos a la mezcla una cucharadita de pur\u00e9 de umeboshi. La desle\u00edmos con ayuda de un colador hasta que est\u00e9 bien deshecho.<\/p>\n Ponemos la mezcla en un cazo y calentamos removiendo hasta que hierva y cambie de color. El resultado tiene la consistencia de una sopa salada un poco espesa.<\/p>\n Ayuda para principiantes<\/strong><\/p>\n Como el sabor y la consistencia son un poco extra\u00f1os, puedes ir haciendo variaciones hasta conseguir una mezcla agradable de tomar.<\/p>\n COMIDAS Y CENAS<\/strong><\/p>\n Crema de arroz con miso <\/strong><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n Modo de preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n Lavamos el arroz en varias aguas y lo escurrimos en un colador. Podemos secarlo con un pa\u00f1o de cocina si lo deseamos.<\/p>\n A continuaci\u00f3n, lo tostamos en una sart\u00e9n en seco hasta que desprenda un agradable olor y adquiera un color ligeramente dorado.<\/p>\n Ponemos a cocer una parte de arroz tostado con ocho partes de agua filtrada o embotellada en una olla a presi\u00f3n. A\u00f1adimos una pizca de sal marina.<\/p>\n Tapamos la olla y cuando alcanza el punto de presi\u00f3n bajamos el fuego al m\u00ednimo, intercalamos una placa difusora y mantenemos la cocci\u00f3n a fuego lento durante dos horas.\u00a0 Dejamos reposar quince minutos.<\/p>\n A continuaci\u00f3n, pasamos el contenido de la olla por un pasapur\u00e9s. Si nos ha quedado muy espeso podemos a\u00f1adir un poco de agua.<\/p>\n Diluimos una cucharadita de miso de arroz (genmai miso) en una tacita de agua fr\u00eda y la a\u00f1adimos a la crema de arroz. Calentamos removiendo unos minutos, sin que llegue a hervir.<\/p>\n Servimos la crema con una cucharadita de semillas de girasol tostadas por cada raci\u00f3n.<\/p>\n Arroz integral con zanahoria<\/strong><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n Modo de preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n Lavamos el arroz en varias aguas y lo escurrimos en un colador. Podemos secarlo con un pa\u00f1o de cocina si lo deseamos.<\/p>\n A continuaci\u00f3n, lo tostamos en una sart\u00e9n en seco hasta que desprenda un agradable olor y adquiera un color ligeramente dorado.<\/p>\n Ponemos a cocer una parte de arroz tostado con ocho partes de agua filtrada o embotellada en una olla a presi\u00f3n. A\u00f1adimos una pizca de sal marina.<\/p>\n Tapamos la olla y cuando alcanza el punto de presi\u00f3n bajamos el fuego al m\u00ednimo, intercalamos una placa difusora y mantenemos la cocci\u00f3n a fuego lento durante 45 minutos.\u00a0 Dejamos reposar quince minutos.<\/p>\n Mientras se cuece el arroz, lavamos y troceamos una zanahoria en daditos.<\/p>\n Ponemos una sart\u00e9n al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra y salteamos la zanahoria con una pizca de sal marina.<\/p>\n Mantenemos el fuego vivo durante unos minutos, removemos para que no se queme y antes de apagar el fuego, condimentamos con unas gotitas de tamari.<\/p>\n A continuaci\u00f3n, a\u00f1adimos la verdura al arroz y mantenemos el fuego suave unos minutos para que se mezclen los sabores.<\/p>\n Nota:<\/p>\n La dieta tal cual aporta hidrataci\u00f3n suficiente, si sentimos sed podemos tomar t\u00e9 kukicha en cualquier momento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Es \u00e9poca de vacaciones y en muchas ocasiones nuestro viaje se complica por una alteraci\u00f3n del tr\u00e1nsito intestinal. 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