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El onigiri es un plato tradicional que se remonta al Jap\u00f3n del siglo XI. El registro m\u00e1s com\u00fan es que los samur\u00e1is llevaban bolas onigiri como \u201cbocadillo\u201d a las batallas. <\/strong><\/p>\n Esto se debe principalmente al hecho de que las bolas onigiri se pueden conservar durante un largo per\u00edodo de tiempo por lo que no es necesario comerlas de inmediato, como ocurre con muchos alimentos cocinados. En otras palabras, son un gran recurso.<\/p>\n Son un excelente aporte de hidratos de carbono de absorci\u00f3n lenta, que nos los proporciona el arroz integral, as\u00ed como de prote\u00ednas vitaminas y minerales, que nos aporta el alga nori. A esto le sumamos el efecto inmunoestimulante y antifatiga de la ciruela umeboshi.<\/p>\n La combinaci\u00f3n de sus ingredientes junto a la forma de preparaci\u00f3n hace de este preparado un gran recurso para aumentar la resistencia, tanto f\u00edsica como mental.<\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n Modo de preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n Lavamos el arroz integral en varias aguas y lo escurrimos en un colador. Una vez limpio, lo ponemos en una olla a presi\u00f3n con dos partes y media de agua filtrada o embotellada por cada parte de arroz, a\u00f1adimos un poco de sal marina. Cuando la olla alcanza el punto de presi\u00f3n se baja el fuego, se mantiene bajo durante 45 minutos y lo dejamos reposar 15 minutos m\u00e1s.<\/p>\n El arroz debe quedar un poco pastoso porque se maneja mucho mejor para hacer las bolas.<\/p>\n Esperamos a que el arroz se enfr\u00ede un poco y cuando est\u00e1 todav\u00eda templado, nos mojamos las manos y vamos dando forma a una bola apretando bien; el tama\u00f1o es el que cabe entre las manos. Podemos hacer media docena.<\/p>\n A continuaci\u00f3n, con el mango de una cucharilla, hacemos un peque\u00f1o orificio en cada bola para introducir una peque\u00f1a cantidad de pur\u00e9 de umeboshi (como de una avellana m\u00e1s o menos). Volvemos a dar forma a las bolas apretando bien con las manos h\u00famedas.<\/p>\n Cuando ya tenemos rellenadas las 6 bolas, tostamos ligeramente a la llama varias l\u00e1minas de alga nori y las cortamos en cuatro partes. Nos humedecemos las manos y colocamos un trozo del alga en la palma de la mano, ponemos encima la bola y cubrimos la bola con otro trozo de alga. Apretamos bien con las manos para conseguir que el alga se adhiera al arroz.<\/p>\n El resultado son unas bolas negras muy f\u00e1ciles de transportar y de conservar, son un recurso que, como dec\u00edamos antes, proporciona mucha resistencia ya que el pur\u00e9 de umeboshi, adem\u00e1s de actuar como conservante, alcaliniza el medio interno y es por tanto un gran defatigante.<\/p>\n Nota:<\/p>\n En YouTube hay muchos tutoriales de c\u00f3mo hacer las bolas onigiri, elegir exclusivamente el que muestre la forma de preparaci\u00f3n e ingredientes que describo en la receta.<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El onigiri es un plato tradicional que se remonta al Jap\u00f3n del siglo XI. El registro m\u00e1s com\u00fan es que los samur\u00e1is llevaban bolas onigiri como \u201cbocadillo\u201d a las batallas. Esto se debe principalmente al hecho de que las bolas onigiri se pueden conservar durante un largo per\u00edodo de tiempo por lo que no es […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20022,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[35],"tags":[56,243],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5100"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5100"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5100\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20023,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5100\/revisions\/20023"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20022"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5100"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5100"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5100"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n