![\"budindemijo\"](\"http:\/\/elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/budindemijo.jpg\")
<\/a><\/p>\n\u00bfQui\u00e9n ha dicho que las legumbres no son un plato de fiesta?\u00a0 Hoy os he preparado un plato vegetariano para aquellos que no quer\u00e9is tomar alimentos animales.\u00a0 Se puede tomar como plato principal o como acompa\u00f1amiento.<\/p>\n
Para los m\u00e1s principiantes, recomiendo preparar este plato para vuestros invitados sin haberlo experimentado antes. Es importante controlar bien las texturas.<\/p>\n
Ingredientes:<\/strong><\/p>\n Preparamos las azukis seg\u00fan la receta base (remojar, cocer con alga kombu y sazonar con tamari), a continuaci\u00f3n las pasamos por el pasapur\u00e9s eliminando el caldo, para que nos quede una pasta espesa y reservamos.<\/p>\n Pelamos y lavamos la calabaza y la hervimos al vapor, cuando est\u00e9 lista la pasamos por el pasapur\u00e9s sin a\u00f1adir nada de l\u00edquido, debe quedar una pasta espesa como la anterior.<\/p>\n Preparamos el mijo seg\u00fan la receta base (lavar bien el cereal, saltear la cebolla con aceite de oliva y sal marina, a\u00f1adir el mijo…) y a continuaci\u00f3n lo pasamos por el pasapur\u00e9s y reservamos.<\/p>\n Utilizamos un molde de la forma que nos guste y colocamos una capa de azukis, sobre ella a\u00f1adimos una capa de pur\u00e9 de calabaza y por \u00faltimo ponemos el mijo. El resultado es un plato muy vistoso, muy nutritivo y muy rico, que puede ser un plato fuerte en aquellos que no toman alimento animal. Se puede acompa\u00f1ar con una salsa a nuestro gusto, un poco de ensalada cruda con una vinagreta ligera o con unas verduras al vapor.<\/p>\n \u00a1Buen provecho!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00bfQui\u00e9n ha dicho que las legumbres no son un plato de fiesta?\u00a0 Hoy os he preparado un plato vegetariano para aquellos que no quer\u00e9is tomar alimentos animales.\u00a0 Se puede tomar como plato principal o como acompa\u00f1amiento. Para los m\u00e1s principiantes, recomiendo preparar este plato para vuestros invitados sin haberlo experimentado antes. Es importante controlar bien […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[35],"tags":[258,283],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6302"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6302"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6302\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16374,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6302\/revisions\/16374"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6302"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6302"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6302"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n