{"id":642,"date":"2020-06-23T10:00:54","date_gmt":"2020-06-23T08:00:54","guid":{"rendered":"http:\/\/elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/?p=642"},"modified":"2022-05-04T14:04:55","modified_gmt":"2022-05-04T12:04:55","slug":"ensalada-de-arroz-integral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/ensalada-de-arroz-integral\/","title":{"rendered":"Ensalada de arroz integral"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-18442\" src=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Arroz-integral-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"604\" height=\"340\" srcset=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Arroz-integral-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Arroz-integral-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Arroz-integral-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Arroz-integral.jpg 1748w\" sizes=\"(max-width: 604px) 100vw, 604px\" \/><\/p>\n<p><strong>Hoy os proponemos otra forma de tomar el arroz en verano. El arroz largo es mucho m\u00e1s ligero que el redondo y por lo tanto m\u00e1s adecuado para la estaci\u00f3n. La receta puede usarse como plato \u00fanico ya que incluye cereal, verduras y prote\u00ednas.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>un bol de arroz integral largo<\/li>\n<li>150 gramos de zanahoria rallada<\/li>\n<li>zumo de lim\u00f3n<\/li>\n<li>100 gramos de seit\u00e1n<\/li>\n<li>un bol de apio en l\u00e1minas finas<\/li>\n<li>perejil fresco picado<\/li>\n<li>dos o tres hojas de lechuga<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/926_sal-marina-integral-fina-1-kg.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sal marina<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/buscar.html?q=tamari+biologi\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tamari<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/buscar.html?q=unolivo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aceite de oliva virgen extra<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Ponemos en un recipiente el seit\u00e1n cortado en dados. Lo dejamos macerando con un poco de tamari mientras se cuece al arroz.<\/p>\n<p>Rallamos las zanahorias y las ponemos a marinar con un poco de sal y una cucharada sopera de zumo de lim\u00f3n.<!--more--><\/p>\n<p>Lavamos el arroz integral en varias aguas y lo escurrimos en un colador. Lo ponemos en una cazuela con dos partes de agua filtrada o embotellada por cada parte de arroz. A\u00f1adimos un poco de sal marina y cuando comienza a hervir, bajamos el fuego y mantenemos la cocci\u00f3n con tapa durante 45 minutos.<\/p>\n<p>Cuando el arroz ya se ha cocido le a\u00f1adimos el apio y el perejil. Lo dejamos reposar tapado cinco minutos para\u00a0que\u00a0 se mezclen los sabores y dejamos que se enfr\u00ede.<\/p>\n<p>Doramos los dados de seit\u00e1n en aceite bien caliente para que queden crujientes y los escurrimos sobre un papel absorbente.<\/p>\n<p>Preparamos el ali\u00f1o en un mortero mezclando el zumo de lim\u00f3n, el aceite y el tamari al gusto<\/p>\n<p>Ponemos en una ensaladera el arroz, las zanahorias y el ali\u00f1o. Lo mezclamos todo bien y decoramos el plato con unas hojas de lechuga y el seit\u00e1n frito. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy os proponemos otra forma de tomar el arroz en verano. El arroz largo es mucho m\u00e1s ligero que el redondo y por lo tanto m\u00e1s adecuado para la estaci\u00f3n. La receta puede usarse como plato \u00fanico ya que incluye cereal, verduras y prote\u00ednas. 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