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Se llaman frutos secos a unos alimentos que tienen una caracter\u00edstica com\u00fan con las frutas secas: que contienen menos del 50% de agua. Adem\u00e1s son ricos en grasas, prote\u00ednas, hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales como el resto de las semillas.\u00a0 <\/span><\/p>\n Los frutos secos crecen en los \u00e1rboles y tienen una c\u00e1scara dura \u00a0<\/span>a diferencia de las frutas. Son fruto y semilla a la vez, por eso son alimentos completos, es decir contienen todos los nutrientes que precisa la planta al nacer: hidratos de carbono, prote\u00ednas, grasas, vitaminas, minerales y oligoelementos.<\/p>\n Destaca su alto contenido en grasas, m\u00e1s del 60%. Aunque son grasas insaturadas y por lo tanto cardiosaludables, no debemos olvidar que la cantidad cambia la calidad, luego haremos en todos los casos un consumo muy moderado de estos preciosos alimentos. Por eso los frutos secos ser\u00e1n siempre un tentempi\u00e9, no una comida principal.<\/p>\n Las prote\u00ednas que contienen deben ser balanceadas con los cereales para su aprovechamiento \u00f3ptimo, por eso es saludable a\u00f1adir algunas avellanas, almendras, pi\u00f1ones… a los mueslis. Como no contienen gluten son adecuados para los celiacos. Los hidratos de carbono que contienen son de absorci\u00f3n lenta luego est\u00e1n indicados para los diab\u00e9ticos.<\/p>\n Aunque en algunas tablas vemos que son ricos en calcio, este mineral no es muy asimilable al no estar bien balanceado con el f\u00f3sforo, las algas son una fuente de calcio mucho m\u00e1s biodisponible. Aunque existen muchos m\u00e1s frutos secos de los que describimos aqu\u00ed, no centramos en estos cuatro por ser los m\u00e1s comunes en nuestro entorno.<\/p>\n Las almendras<\/strong><\/a><\/p>\n Son las que tienen m\u00e1s cantidad de prote\u00ednas entre los frutos secos, estos nutrientes son constructores y por lo tanto imprescindibles para la formaci\u00f3n de la masa muscular, las hormonas, las enzimas, los anticuerpos\u2026 son m\u00e1s digestibles si se toman tostadas y saladas.<\/p>\n Las avellanas<\/strong><\/a><\/p>\n Son muy ricas en vitamina E, que es un poderoso antioxidante que previene el envejecimiento, tambi\u00e9n son muy ricas en \u00e1cido f\u00f3lico, una vitamina que adem\u00e1s de prevenir la espina b\u00edfida, retrasa la aparici\u00f3n de las canas. Destacan por su alto contenido en magnesio, que es imprescindible para una buena asimilaci\u00f3n\u00a0 del calcio<\/p>\n Las nueces<\/strong><\/a><\/p>\n Las nueces son unos de los alimentos esenciales para el cerebro, el fruto tiene una forma semejante a este \u00f3rgano y las grasas son constituyentes esenciales de las neuronas, es f\u00e1cil ver la analog\u00eda. Su consumo previene la depresi\u00f3n, la hiperactividad y el insomnio. Como son ricas en lecitina\u00a0 ayudan a tener buena memoria. Son \u00fatiles en la enfermedad de Alzheimer, la Esclerosis M\u00faltiple\u2026<\/p>\n