{"id":6981,"date":"2014-03-05T10:30:57","date_gmt":"2014-03-05T09:30:57","guid":{"rendered":"http:\/\/elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/?p=6981"},"modified":"2014-03-05T10:30:57","modified_gmt":"2014-03-05T09:30:57","slug":"las-frutas-secas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/las-frutas-secas\/","title":{"rendered":"Las frutas secas"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-7056\" title=\"Imagen cortes\u00eda de Rawich\/freedigitalphotos.net\" alt=\"\" src=\"http:\/\/elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Frutas-secas.jpg\" width=\"600\" height=\"409\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Continuaci\u00f3n del post: <a href=\"http:\/\/elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/los-frutos-secos\/\" target=\"_blank\"><strong>\u00abLos frutos secos\u00bb<\/strong><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Provienen de las frutas frescas a las que se ha sometido a un proceso de secado. Su contenido en agua es menor del 50% y al ser alimentos concentrados, son por lo tanto muy energ\u00e9ticos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more-->Son una forma saludable de tomar fruta, representan una forma tradicional de conservaci\u00f3n que no implica el uso del fr\u00edo. Recordemos que el secado es una forma de conservaci\u00f3n yang, por lo que equilibra naturalmente a las frutas.<br \/>\nEn los m\u00e9todos tradicionales de secado no se usan altas temperaturas, solamente el calor del sol, ni se a\u00f1aden productos qu\u00edmicos, por lo que el valor nutricional de las frutas es casi id\u00e9ntico al de la fruta fresca solo que con menos agua. Si las frutas de partida son ecol\u00f3gicas, estamos ante un alimento muy interesante.<br \/>\nDescribiremos solo los tipos de frutas desecadas m\u00e1s equilibradoras desde el punto de vista energ\u00e9tico aunque hay muchas m\u00e1s que tienen menos inter\u00e9s en el mantenimiento de la salud desde la visi\u00f3n energ\u00e9tica de los alimentos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/biotienda.elenacorrales.com\/frutas-secas\/1069-ciruelas-pasas-sin-hueso-8712439063403.html\" target=\"_blank\"><strong>Ciruelas pasas<\/strong><\/a><br \/>\nDestacan por su alto contenido en fibra, minerales y antioxidantes y por un cierto efecto colagogo, es decir estimulantes de la secreci\u00f3n de bilis, lo que ayuda en casos de estre\u00f1imiento.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/biotienda.elenacorrales.com\/frutas-secas\/318-pasas-8017977002496.html\" target=\"_blank\"><strong>Uvas pasas<\/strong><\/a><br \/>\nSon uvas de tama\u00f1o medio de color dorado, con o sin semillas que se producen al secarlas a la luz del sol. Las pasas de Corinto, son m\u00e1s peque\u00f1as, de color oscuro y sin pepitas, reciben el nombre porque se\u00a0 cultivan especialmente en Corinto. Son muy azucaradas por lo que su consumo debe ser moderado. Representan una alternativa al az\u00facar en algunos postres.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/biotienda.elenacorrales.com\/frutas-secas\/297-albaricoques-secos-8017977002601.html\" target=\"_blank\"><strong>Orejones de albaricoque<\/strong><\/a><br \/>\nSon los albaricoques o los melocotones deshidratados. Para hacernos idea el albaricoque fresco tiene un 90% de agua y los orejones solo el 8%. Esto nos habla de la concentraci\u00f3n de nutrientes que se produce durante el secado. Es muy importante que consumamos orejones ecol\u00f3gicos aunque tienen un color oscuro y no ese naranja brillante que todos conocemos de los secados con adici\u00f3n del peligroso E-220. Son reconstituyentes del sistema nervioso por su riqueza en vitaminas del grupo B, son as\u00ed mismo ricos en hierro y sobre todo muy energ\u00e9ticos, son alimentos para tomar con moderaci\u00f3n.<br \/>\nTambi\u00e9n podemos encontrar en el mercado manzanas deshidratadas, fresas, pl\u00e1tanos\u2026 Para usos como tentempi\u00e9 o para elaboraci\u00f3n de postres en lugar de las frutas escarchadas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si tenemos tiempo y espacio, es muy agradable, preparar nuestras frutas secas en casa y si no es posible, siempre elegiremos las de mejor calidad, de cultivo ecol\u00f3gico siempre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Continuaci\u00f3n del post: \u00abLos frutos secos\u00bb Provienen de las frutas frescas a las que se ha sometido a un proceso de secado. 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