![\"\"](\"http:\/\/elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/tes.jpg\" "\\"Imagen")
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Continuai\u00f3n del post: \u00abLos diferentes tipos de t\u00e9s\u00bb<\/strong><\/a><\/p>\n Las tisanas<\/strong><\/p>\n La palabra tisana se utiliza para referirse tanto a infusiones, decocciones o maceraciones de cualquier tipo de planta. Dependiendo\u00a0 la\u00a0 que vayamos a preparar debemos hacerlo de manera que obtengamos el m\u00e1ximo beneficio y para eso\u00a0 debemos utilizar la forma m\u00e1s adecuada.<\/p>\n Infusi\u00f3n<\/strong><\/p>\n Para preparar una infusi\u00f3n ponemos un recipiente de cer\u00e1mica o de cristal a\u00f1adimos la cantidad de t\u00e9 que vamos a preparar y echamos agua hirviendo, siempre filtrada o embotellada. A continuaci\u00f3n lo tapamos para que se condensen los vapores con abundante concentraci\u00f3n de principios activos, que se vuelven a incorporar a la infusi\u00f3n. Dejamos reposar la infusi\u00f3n un minuto y despu\u00e9s\u00a0 lo filtramos. Ya est\u00e1 listo para tomarlo. Como a algunos os habr\u00e1 sorprendido lo del caf\u00e9, recordad una frase que dice \u201ccaf\u00e9 hervido, caf\u00e9 perdido\u201d. En Colombia, donde viv\u00ed largo tiempo, para hacer el caf\u00e9 de la forma tradicional, se pon\u00eda el caf\u00e9 molido en el colador de tela y se a\u00f1ad\u00eda agua hirviendo sobre el colador y el filtrado es el caf\u00e9, lo mismo que en las cafeteras de filtro tradicionales. Decocci\u00f3n<\/strong><\/p>\n Para hacer una decocci\u00f3n ponemos a hervir agua filtrada o embotellada en una tetera y cuando llega a la ebullici\u00f3n a\u00f1adimos el t\u00e9 y lo dejamos diez minutos a fuego lento, despu\u00e9s apagamos el fuego y dejamos macerar la mezcla antes de filtrarlo. Cuando en algunos modos de preparaci\u00f3n del t\u00e9 de tres a\u00f1os se recomienda tostarlo antes de hacer la decocci\u00f3n, es porque el tueste yanguiza, lo mismo que el caf\u00e9 que ya se vende tostado. Podemos tostar el t\u00e9 antes de prepararlo si nuestra condici\u00f3n lo requiere.<\/p>\n Resumen<\/strong><\/p>\n Los t\u00e9s verdes los tomaremos en infusi\u00f3n y el te kukicha, bancha y m\u00fa en decocci\u00f3n. En cuanto a reutilizar las ramitas del t\u00e9 kukicha para hacer otro t\u00e9, yo recomiendo dejar las ramitas en la tetera en maceraci\u00f3n hasta haber terminado todo el t\u00e9 que hayamos preparado, es decir, no filtramos. Nota:<\/strong> \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Continuai\u00f3n del post: \u00abLos diferentes tipos de t\u00e9s\u00bb Las tisanas La palabra tisana se utiliza para referirse tanto a infusiones, decocciones o maceraciones de cualquier tipo de planta. Dependiendo\u00a0 la\u00a0 que vayamos a preparar debemos hacerlo de manera que obtengamos el m\u00e1ximo beneficio y para eso\u00a0 debemos utilizar la forma m\u00e1s adecuada.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[35],"tags":[298],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7230"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7230"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7230\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14127,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7230\/revisions\/14127"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7230"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7230"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7230"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nEn este post hablamos solo de como preparar los diferentes tipos de t\u00e9s:\u00a0 de tres a\u00f1os (kukicha<\/strong><\/a>, bancha y t\u00e9 de arroz<\/strong><\/a>), hojicha (t\u00e9 verde) y t\u00e9 mu<\/strong><\/a>.<\/p>\n
\nEsta forma de preparaci\u00f3n es la adecuada para extraer los principios activos de plantas fuertemente yin como el caf\u00e9<\/strong> <\/a>y las variedades de t\u00e9 verde<\/strong><\/a> y otras de las que se toman las flores, las yemas o las hojas. En el caso del t\u00e9 y del caf\u00e9 extraemos la te\u00edna y la cafe\u00edna.<\/p>\n
\nLa clave de esta forma de preparaci\u00f3n es que hay plantas que no soportan el calor, si le dais mucho fuego a un t\u00e9 verde o lo dej\u00e1is mucho tiempo en el agua caliente amarga much\u00edsimo.<\/p>\n
\nMacerar consiste en dejar el t\u00e9 en el agua en la que lo hemos hervido con la finalidad de obtener mayor concentraci\u00f3n de minerales ya que estos son solubles en agua.
\nEsta forma de preparaci\u00f3n se aplica a algunas plantas de las que utilizamos las ramitas y los tallitos, es decir que son m\u00e1s le\u00f1osas y\/o duras como el t\u00e9 de tres a\u00f1os y el t\u00e9 mu. En este caso no nos interesan los principios vol\u00e1tiles yin como la te\u00edna\u00a0 que adem\u00e1s no contienen.<\/p>\n
\nNo entramos en la preparaci\u00f3n de las plantas medicinales pero aplicar\u00edamos los mismos principios.<\/p>\n
\nPara uso ocasional existen en el mercado preparados de los diferentes tipos de t\u00e9s en forma de bolsitas de filtro. Estos se preparan como las infusiones.<\/p>\n