{"id":752,"date":"2019-04-23T01:09:07","date_gmt":"2019-04-22T23:09:07","guid":{"rendered":"http:\/\/elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/?p=752"},"modified":"2022-05-24T13:48:01","modified_gmt":"2022-05-24T11:48:01","slug":"mijo-con-salsa-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/mijo-con-salsa-verde\/","title":{"rendered":"Mijo en salsa verde"},"content":{"rendered":"<h6 style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16012\" src=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/mijo.jpg\" alt=\"\" width=\"2000\" height=\"1095\" srcset=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/mijo.jpg 2000w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/mijo-300x164.jpg 300w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/mijo-768x420.jpg 768w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/mijo-1024x561.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 2000px) 100vw, 2000px\" \/><\/h6>\n<h6><\/h6>\n<h6 style=\"text-align: justify;\">Hoy os presentamos otra forma de consumir el mijo, mucho menos conocido que el arroz pero muy interesante desde el punto de vista nutricional. Es ideal para fortalecer las u\u00f1as y el cabello. Vale la pena incluirlo en nuestros men\u00fas.<\/h6>\n<h6 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h6>\n<ul style=\"text-align: justify; list-style-type: square;\">\n<li>Dos boles de <strong><a title=\"mijo\" href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/80_mijo-400-gr.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">mijo<\/a><\/strong><\/li>\n<li>Un bol de zanahorias cortadas en dados<\/li>\n<li>Una cucharadita de <strong><a title=\"sal marina\" href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/926_sal-marina-integral-fina-1-kg.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sal marina<\/a><\/strong><\/li>\n<li>Dos cebollas grandes cortadas en dados<\/li>\n<li>Dos manojos de cebolletas frescas<\/li>\n<li>Medio manojo de menta<\/li>\n<li>Dos boles de <a title=\"guisantes\" href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/1716_guisantes-325-gr.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>guisantes<\/strong> \u00a0<\/a><\/li>\n<li>Dos cucharadas de<strong><a title=\"aceite de oliva\" href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/buscar.html?q=unolivo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> aceite de oliva virgen extra<\/a><\/strong><\/li>\n<li>Una hoja de <strong><a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/buscar.html?q=laurel\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">laurel<\/a><\/strong><\/li>\n<li>Dos cucharadas de <strong><a title=\"miso\" href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/459_miso-de-cebada-mugi-miso-300-gr.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">miso de cebada<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lavamos el mijo en varias aguas y lo escurrimos en un colador. A continuaci\u00f3n lavamos y troceamos muy menudita una cantidad generosa de cebolla y zanahoria. Salteamos las verduras con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal marina en una cazuela. Mantenemos el fuego vivo durante unos minutos removiendo para que no se queme.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Una vez que la verdura se ha pochado un poco, a\u00f1adimos el mijo, lo rehogamos y a\u00f1adimos seis tazas de agua filtrada o embotellada. Lo dejamos cocer aproximadamente 25 minutos a fuego muy lento. A\u00f1adimos m\u00e1s agua y\/o sal si es necesario.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lo pasamos a un recipiente, previamente mojado en agua fr\u00eda, porque este cereal tiene tendencia a \u00abfraguar\u00bb. As\u00ed es m\u00e1s f\u00e1cil de manejar en su uso posterior, permitiendo cortarlo en lonchas, tacos, y poderlo recalentar. Opcionalmente podemos pasar la mezcla por un pasapur\u00e9s para conseguir una textura homog\u00e9nea.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Para la salsa verde:<\/strong><br \/>\nHervimos los guisantes con el laurel y los reservamos. A continuaci\u00f3n salteamos las cebolletas con aceite y sal marina durante cinco minutos.<\/p>\n<p>Ponemos en una cazuela, la menta y el perejil picaditos, a\u00f1adimos los guisantes y las cebolletas y dejamos cocer diez minutos a fuego suave. Justo antes de retirar la mezcla del fuego a\u00f1adimos el miso y lo pasamos todo por el pasapur\u00e9s.<\/p>\n<p>Desmoldamos el mijo y servimos la salsa como acompa\u00f1amiento.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy os presentamos otra forma de consumir el mijo, mucho menos conocido que el arroz pero muy interesante desde el punto de vista nutricional. Es ideal para fortalecer las u\u00f1as y el cabello. 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