![\"\"](\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Dieta-vegetariana-1024x576.jpg\")
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M\u00e1s all\u00e1 de las corrrientes que defienden no comer carne por respeto a los animales, hoy profundizamos en un tema que despierta mucho inter\u00e9s: si la dieta vegetariana es saludable. <\/strong><\/p>\n Cada d\u00eda m\u00e1s personas que acuden a mi consulta, alumnos, seguidores de las redes\u2026 me preguntan sobre la dieta vegetariana: si es\u00a0saludable, si puede tener carencias o si por el contrario tiene ventajas.<\/p>\n Los dietistas cl\u00e1sicos alertan sobre las posibles carencias nutricionales, y por otro lado muchas corrientes filos\u00f3fico-espirituales afirman que una alimentaci\u00f3n exenta de alimentos animales favorece la evoluci\u00f3n\u00a0espiritual y el tener el cuerpo \u00ablimpio\u00bb, sin entrar en otras consideraciones como son las de no\u00a0sacrificar animales para alimentarnos.<\/p>\n Ateni\u00e9ndonos a la composici\u00f3n qu\u00edmica de los alimentos, podemos afirmar que en el reino vegetal\u00a0existen los mismos nutrientes que en el reino animal, luego ser\u00eda posible alimentarse\u00a0exclusivamente de alimentos de calidad vegetal, sin tener problemas de salud.<\/p>\n Luego en t\u00e9rminos te\u00f3ricos afirmar\u00edamos que\u00a0consumiendo s\u00f3lo alimentos vegetales podemos obtener los nutrientes necesarios para estar en salud, aunque para ello\u00a0deber\u00edamos tener una informaci\u00f3n precisa sobre c\u00f3mo combinar los diferentes alimentos, de modo que no se produzcan\u00a0carencias, sobre todo en lo que concierne a las prote\u00ednas.<\/p>\n Del mismo modo, aquellos que \u00abcomen de todo\u00bb tambi\u00e9n deber\u00edan saber acerca de lo que es necesario tomar regularmente para estar en salud, ya que tanto un exceso de prote\u00ednas animales como un exceso de frutas pueden alterar ese delicado equilibrio que llamamos salud.<\/p>\n Cuando llevamos el consejo nutricional a la pr\u00e1ctica y queremos orientar a una persona concreta debemos contemplar unos aspectos muy importantes como son su constituci\u00f3n (herencia gen\u00e9tica), la condici\u00f3n que tiene en ese momento (deficiencia o exceso), el sexo y \u00a0la\u00a0actividad que realiza (f\u00edsica o intelectual). Todos estos aspectos nos van a permitir saber si es adecuada o no la inclusi\u00f3n de\u00a0alimentos de calidad animal en su dieta y por cu\u00e1nto tiempo.<\/p>\n Del mismo modo, debemos contemplar que los\u00a0alimentos, adem\u00e1s de tener nutrientes, tienen energ\u00eda, y que los de calidad animal\u00a0son constructores y calentadores frente a los vegetales que son desintegradores y enfriadores.<\/p>\n Teniendo en cuenta todas estas consideraciones, para no poner en peligro la salud, la inclusi\u00f3n o no de\u00a0alimentos animales en la dieta depende adem\u00e1s de: la herencia gen\u00e9tica que viene determinada por las \u00faltimas siete\u00a0generaciones de antepasados, la alimentaci\u00f3n en la vida intrauterina, en la primera infancia y\u00a0situaci\u00f3n actual.<\/p>\n Los estudios de anatom\u00eda comparada del aparato digestivo en el reino animal nos permiten\u00a0afirmar que el ser humano es omn\u00edvoro, y aunque su dieta deber\u00eda ser b\u00e1sicamente vegetariana no tiene porqu\u00e9 serlo exclusivamente, como acontece en el caso de los animales herb\u00edvoros.<\/p>\n Actualmente hay muchas personas que alardean de no comer carne como algo saludable y sin embargo fuman, adem\u00e1s de tomar cantidades\u00a0ingentes de boller\u00eda, dulces y refrescos. Por eso la cuesti\u00f3n no reside en comer carne o no sino en alimentarse seg\u00fan las necesidades y siempre dando prioridad a la salud.<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" M\u00e1s all\u00e1 de las corrrientes que defienden no comer carne por respeto a los animales, hoy profundizamos en un tema que despierta mucho inter\u00e9s: si la dieta vegetariana es saludable. 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