Mi programa se resume en dos líneas de trabajo

Sensibilizarme con el sufrimiento de los demás, su enfermedad, su dolor y sus miedos, esto me ha llevado a profundizar en el origen y en la causa última de las enfermedades.
Despertar la conciencia de que lo que nos pasa no es ajeno a nosotros, sino que es la expresión de lo que hacemos, comemos, sentimos y pensamos.
No debes quedarte en un diagnóstico sin solución sino buscar hasta encontrar el origen de la enfermedad.
Firma Elena Corrales

Mi Biografía

Mis Primeros años

Desde bien pequeña tengo recuerdos muy vivos acerca de mi curiosidad por la vida, de mi capacidad de descubrimiento y de investigación.

Por eso, a los 10 años ya me cuestiono mi futuro, tengo ambiciones en el ámbito del conocimiento y rechazo las propuestas de mi entorno de hacer unos estudios adecuados a una señorita que más tarde se casará y abandonará su profesión.

A los 14 años, en el bachillerato, un profesor de biología me ayudará a cambiar mi vida. Es un gran investigador, un apasionado del saber que un día en clase dice: la universidad es el lugar donde se puede alcanzar el máximo del conocimiento. Yo no sé muy bien qué es la universidad, pero me digo: quiero ir ahí.

Es entonces cuando sufro una gran crisis ya que mi familia no tiene recursos y no va a poder financiar la carrera que he elegido: Biología, el origen de la vida, donde al final se unen filosofía, genética, religión, lo místico y lo científico... Pero mi profesor me dice: Elena no abandones, estudia hasta donde puedas, bastantes dificultades nos pone la vida, para que nos las pongamos a nosotros mismos.

Comienzo el primer curso de Biología con la incertidumbre de si podré terminar la carrera, pero, en el segundo curso accedo a una beca préstamo que me permite completar mis estudios en una de las universidades más prestigiosas del estado español, la Universidad de Navarra.

La búsqueda del conocimiento

Durante mi vida estudiantil soy feliz porque creo en la investigación pura y también pienso que todo el conocimiento se encuentra en la institución universitaria.

Estudio y aprendo genética, fisiología, anatomía comparada, edafología, ecología... Pero ya en el último curso descubro que la investigación está condicionada por quien la financia y por lo tanto los resultados a los que se llega después de arduos estudios pueden ser susceptibles de interpretaciones según los intereses de las grandes empresas. Así comprendo una expresión que mi padre siempre decía: el que al santo reza, del santo come. También averiguo que la Universidad del Opus Dei, no contemple determinadas líneas de investigación sobre la genética evolutiva, por lo que abandono mis proyectos e ilusiones y comienzo mi etapa como docente.

Durante diez años trabajo como profesora de enseñanzas medias y sigo buscando sin encontrar, descubro que tengo grandes dotes de comunicación y que sé transmitir de una forma fluida los conocimientos.

La búsqueda de la salud

A los 34 años, cuando nace mi hijo, un niño deseado, después de un embarazo cuidado y con una estabilidad emocional... sufro una crisis que producirá un gran cambio en mi vida.

Antes de cumplir un año el niño enferma de una gastroenteritis inespecífica. También tiene una infección urinaria que sólo responde a un antibiótico que en pediatría se considera de alto riesgo y tiene un problema ortopédico que no responde con las medidas de rehabilitación y corrección postural.

Es la enfermedad de Hodei lo que me hace volver a mis inquietudes. Entiendo que no hay enfermedad sin causa y que sólo si conocemos la causa, podemos poner el remedio.

La medicina oficial me recomendaba esperar, y yo pregunté, ¿esperar a qué? Es entonces cuando decidí acudir a una consulta alternativa, muy escéptica, ya que en esa época era una mujer academicista y cientifista, donde me dan una dieta con cereales integrales, exenta de frutas y productos lácteos que eran la base de la alimentación de mi hijo en ese momento y lo siguen siendo en la alimentación pediátrica en la actualidad. El resultado es que mi hijo resucita en diez días y esa experiencia de la medicina basada en la evidencia cambia para siempre mi mentalidad y me hace ir más allá en la búsqueda del porqué de las cosas.

Descubro que el saber es mucho más amplio que el que se aprende en la Universidad, que el conocimiento es infinito.

Ante la evolución espectacular de mi hijo decido echarme al agua a nadar al encuentro del conocimiento y ahí descubro mi verdadera meta: buscar hasta encontrar el origen de la enfermedad, no quedarme donde los demás no encuentran, ir a la raíz. En la investigación de lo que queremos saber nos debemos preguntar el porqué de las cosas, no el cómo suceden. En términos de salud este posicionamiento me hace ir a la búsqueda de la medicina causal como alternativa a la medicina sintomática, en la que no se contempla la causa de la enfermedad.

En el origen de todas las enfermedades está presente de modo determinante la alimentación. Es muy común escuchar frases como, somos lo que comemos, o lo que se come, se cría. Pero paradójicamente la asignatura de nutrición no aparece en la carrera de Medicina. Esto ocurre porque quien financia la investigación médica es la industria farmacéutica, y hoy en día los alimentos no se pueden patentar.

Encontrar el origen y el porqué

En esta etapa abandono la docencia y abro una pequeña tienda de alimentos ecológicos con un comedor, donde cada semana comparto mi comida con los que quieren sentarse a mi mesa.

Comienzo a hacer programas de radio en emisoras locales y nacionales. Viajo habitualmente a Canarias y participo en los cursos de Extensión Universitaria de la Universidad de Las Palmas y de la Universidad de la Laguna.

En esa etapa ya no puedo parar en la búsqueda de respuestas y acudo allí donde está el conocimiento, viajo sin cesar a Barcelona, a Suiza, a Alemania, a Colombia, a Brasil... y no me sacio nunca, porque cuanto más aprendo, más cuenta me doy de mi ignorancia.

En esa etapa hay un viaje que marcó de forma determinante mi vida profesional y es mi participación en el Clinical Training in Biological Medicine en Cali (Colombia). Es un curso internacional donde mis conocimientos en medicina energética son evaluados por un gran equipo de médicos que me ayudan a comprobar el potencial del conocimiento que manejo. Me incorporan como docente al centro. Estamos en 1.994.

Conforme voy ampliando mi formación extra académica en disciplinas como la medicina china, la acupuntura, la macrobiótica, la iridología, la fitoterapia, la homeopatía... va naciendo en mí una nueva profesional que quiere compartir lo que ha descubierto, la clave para el mantenimiento y la recuperación de la salud: la alimentación.

La etapa internacional

A la vuelta de Colombia sentí la necesidad de crear paralelamente el Centro de Medicina Biológica y la Escuela del Arte de Vivir que llevan mi nombre. Entonces tengo todavía 44 años.

Desde 1.995 mi actividad profesional ha sido además de incesante, muy gratificante tanto en la consulta como en la participación en programas educativos, lo mismo en mi escuela como en universidades, congresos médicos... tanto en España como en el extranjero.

Los dos objetivos de mi trabajo son: en la consulta responder al porqué de la enfermedad y brindar al paciente los recursos para su recuperación y en los cursos de la Escuela del Arte de Vivir y en los congresos, hacer una exposición clara y asequible para guiar a quien me escucha hacia una visión holística integradora, no mecanicista. En el año 1.999 abrí una tienda dedicada a la venta y distribución de alimentos ecológicos y en 2.012 incorporé el servicio online con las mismas pautas de servicio, cercanía, apoyo y calidad.

En la actualidad

Los dos motores de mi vida son sensibilizarme con el sufrimiento, es decir, compartir con el paciente su miedo, su dolor, su necesidad de ayuda... y despertar la conciencia en el sentido de que lo que nosotros hacemos, sentimos y pensamos repercute en nuestra salud.

Las causas de nuestro sufrimiento casi nunca están fuera de nosotros, sino dentro, de modo que la alimentación correcta permite un auténtico cambio interior que finalmente nos lleva a la curación.

Ahora pretendo compartir todo el conocimiento aprendido desde las posibilidades que nos ofrece internet a través de mi blog y las redes sociales.

Currículum Vitae

Formación académica y complementaria

1976

Licenciatura en Ciencias Biológicas.
Universidad de Navarra. Pamplona.

1.979-1.980

Formación en docencia y comunicación en el Instituto de Ciencias de la Educación de la Universidad de Navarra. Pamplona.

1.987-1.988

Formación en Macrobiótica en el Instituto Kushi de España. Barcelona.
Curso Iniciación a la Medicina China, Moxibustión, Oligoelementos y Fitoterapia. Centro Aldaba. Madrid.

1.988-1.992

Formación en Macrobiótica en el Kushi Institute of Switzerland. Kiental. Suiza.
Me inicio en la Medicina Biológica en el Curso Homotoxicología y Medicina Biológica. Asociación Española de Homotoxicología y Terapia Antihomotóxica. Zaragoza.

1.993-2.001

Curso Especialista en Alimentación y Salud. Universidad Politécnica de Madrid. Madrid.
Formación en Nutrición y Medicina Biológica en el Curso Clinical Training in Biological Medicine. Sociedad Internacional de Homotoxicología y Medicina Antihomotóxica de Cali. Colombia. Curso Oratoria y Comunicación. Formación para la Enseñanza de la Homotoxicología. Baden-Baden. Alemania.
Curso Medicina Biocibernética, Biorresonancia y Vegatest. Baden-Baden. Alemania.

Experiencia profesional

  • Profesora de enseñanzas medias. Colegio San Antonio, filial del Instituto Ximénez de Rada. Pamplona.
  • Comienzo a impartir cursos sobre Nutrición y Salud. Instituto Kushi de España. Barcelona.
  • Creo la Escuela del Arte de Vivir donde imparto cursos y seminarios sobre todo lo relacionado con la nutrición y la salud.
  • Participo en el programa diario de radio La Cocina de Elena Corrales de la cadena COPE. Pamplona.
  • Comienzo a ver pacientes en consulta.
  • Participo en el programa de radio Iruñerías sobre alimentación y medicina ambiental. Cadena SER. Pamplona.
  • Imparto numerosas conferencias, cursos y seminarios sobre nutrición y salud en Escuelas, Clubes de Jubilados y Asociaciones vecinales de Pamplona.
  • Comienzo a impartir seminarios relacionados con la salud: métodos de diagnóstico, modos de cocinar, remedios caseros, formas de curación natural en la Escuela del Arte de Vivir. Osacar. Navarra.
  • Dirijo la revista de información al consumidor Ecosalud y extiendo los cursos a Madrid.
  • Participo en el programa diario de radio La ventana de Elena Corrales de la cadena COPE. Pamplona
  • Imparto la conferencia El arte de la curación. Cursos de Verano de la Universidad de La laguna. Los Llanos de Aridane. La Palma.
  • Participo en los Talleres Culturales de la Universidad de La Laguna con las ponencias Relación entre dieta y comportamiento, Fisiognomía y El arte de la curación. Santa Cruz de Tenerife.
  • Imparto el curso Nutrición y cocina medicinal. Universidad de las Palmas. Las Palmas de Gran Canaria.
  • Simultaneo las consultas con numerosos seminarios en Madrid, Logroño y Zaragoza.
  • Colaboro en el Magazine semanal sobre Salud y Nutrición en el canal regional Telenavarra. Pamplona.
  • Participo en el programa diario de radio La Cometa de la cadena COPE. Pamplona.
  • Continúo impartiendo seminarios relacionados con la salud: métodos de diagnóstico, modos de cocinar, remedios caseros, formas de curación natural. Escuela del Arte de Vivir. Osacar. Navarra.
  • Imparto el curso Nutrición energética y salud. María de Huerva. Zaragoza.
  • Imparto los cursos El arte de la curación, Relación entre dieta y comportamiento y El arte del diagnóstico. Ayuntamiento de Tegueste. Tenerife.
  • Imparto el curso Relación entre dieta y comportamiento. La Palma
  • Imparto el curso Nutrición energética y salud. Centro de Medicina Biológica Dr. O’Bryne. Cali. Colombia.
  • Creo el Centro de Medicina Biológica Elena Corrales. Pamplona.
  • Imparto el curso Cocina Natural. Centro Armonía. Valverde. El Hierro.
  • Imparto la conferencia La depresión y el estrés: cómo evitarlos. Jornadas de integración humana. Casa de Cultura de Los Llanos de Aridane. La Palma.
  • Colaboro habitualmente en el programa Noches de Sol de la agencia EFE. Madrid.
  • Dirijo la sección de Nutrición de la revista Ser Humano.
  • Colaboro en el programa La Voz de la Noche. Radio Voz. Madrid.
  • Desarrollo el programa Escuela del Arte de Vivir en mi propio Centro. Burlada. Navarra.
  • Presento la ponencia Nutrición y enfermedades crónicas: pilares básicos. XIII Simposio de Homotoxicología y Medicina Biológica. Sociedad Española de Homotoxicología y Medicina Biológica. Barcelona.
  • Incorporo la Bioelectrónica de Vincent a mi consulta.
  • Creo Naturalim, tienda de alimentos ecológicos. Burlada. Navarra.
  • Retomo mi proyecto Escuela del Arte de Vivir e implanto el programa Nutrición Energética y Salud, donde imparto los cursos monográcos: Nutrición I, Nutrición II, Nutrición III, El arte de la curación, Relación entre dieta y comportamiento, Introducción al diagnóstico oriental, Fisiognomía: el arte de leer el rostro, Embarazo, lactancia y salud infantil, Sida e inmunodeficiencia humana.
  • Imparto el curso Nutrición energética y salud. Escuela de Enfermería. San Sebastián.
  • Imparto el curso Nutrición energética y salud. Centro de Medicina Biológica Elena Corrales. Burlada. Navarra.
  • Imparto los cursos Nutrición energética y salud y Embarazo, lactancia y salud infantil. Centro La Botica Verde. Los Llanos de Aridane. La Palma.
  • Presento la ponencia Tratamiento de las alergias en Medicina Biológica. XIV Simposio de Homotoxicología y Medicina Biológica. Sociedad española de Homotoxicología y Medicina Biológica. Madrid.
  • Presento la ponencia Nutrición, salud y enfermedad. Máster de Medicina Natural de la Universidad de Santiago. Santiago de Compostela. A Coruña.
  • Presento la ponencia Nutrición y enfermedades del aparato locomotor. Sociedad Española de Homotoxicología y Medicina Biológica. Barcelona.
  • Imparto el seminario Cocina energética. Centro de Medicina Biológica Elena Corrales. Burlada. Navarra.
  • Imparto el curso Nutrición energética y medicina biológica. Hotel NH Zurbano. Madrid. y Hotel NH Rallye. Barcelona.
  • Imparto el curso Nutrición energética y salud. Asociación de Herbolarios Herdina. Burlada.
  • Dicto la conferencia Proteínas animales o vegetales. Cine Mikael. Pamplona.
  • Dicto la conferencia La dieta ecológica. IX Jornadas de ecología y montaña de la Txantrea. Pamplona.
  • Dicto la conferencia Dieta y comportamiento. Jornadas de Consumo ecológico y salud. Palacio Miramar. San Sebastián.
  • Dicto la conferencia Alimentación, salud y cáncer. Asociación española para el cáncer. La Palma.
  • Dicto la conferencia Los alimentos ecológicos: ¿moda o necesidad? VI Muestra de Cultura ecológica y consumo verde. Pamplona.
  • Imparto de nuevo el curso Nutrición energética y salud y el seminario Cocina energética y estacional. Centro de Medicina Biológica Elena Corrales. Burlada. Navarra.
  • Imparto el curso Nutrición energética y medicina biológica. Centro de Medicina Biológica Elena Corrales. Burlada. Navarra.
  • Imparto el seminario Electroacupuntura de Voll. Centro de Medicina Biológica Elena Corrales. Burlada. Navarra.
  • Presento la ponencia Cómo mantener el equilibrio del ácido base a través de la alimentación. V Curso internacional de verano sobre Medicina Natural. Universidad Internacional Alfonso VIII. Soria
  • Dicto la conferencia Osteoporosis y anemia, dos males de nuestra época. Jornadas culturales Expo-Bio. Tijarafe. Tenerife.
  • Imparto el seminario Cocina energética. Centro de Medicina Biológica Elena Corrales. Burlada. Navarra.
  • Dicto la conferencia La alimentación en la edad escolar. Casa de Cultura. Ibarra. Guipúzcoa.
  • Imparto el curso La alimentación como fundamento de la salud. Centro de apoyo al profesorado del Gobierno de Navarra. Pamplona.
  • Dicto la conferencia Aspectos nutricionales en la fibromialgia. Asociación de Enfermos de Fibromialgia de Navarra. Pamplona.
  • Participo en la mesa redonda: Primeras Jornadas de Alimentación y Nutrición. Elaia Elkartea. Lesaka. Navarra.
  • Dicto la conferencia Nutrición y enfermedades crónicas: pilares básicos. Casa de cultura de Tafalla- AFINA. Tafalla. Navarra.
  • Dicto la conferencia Los alimentos ecológicos: ¿moda o necesidad? Ayuntamiento de Usúrbil. Usúrbil. Guipúzcoa.
  • Dicto la conferencia La alimentación: herramienta básica en el mantenimiento y la recuperación de la salud. Fundación Ficoba-Bioterra. Irún. Guipúzcoa.
  • Presento la ponencia Aspectos metabólicos de las enfermedades neurológicas en los niños especiales. Los Llanos de Aridane. La Palma.
  • Presento la ponencia La alimentación: herramienta básica en el mantenimiento y la recuperación de la salud. Centro de Convenciones Internacional. Barcelona.
  • Presento la ponencia Nutrición y enfermedades crónicas: pilares básicos. III Simposio Internacional de Terapias Alternativas. Barcelona.
  • Presento la ponencia Menopausia precoz, ¿envejecimiento prematuro? VI Curso Internacional de verano de Medicina Natural. Universidad San Pablo Ceu. Soria.
  • Presento las ponencias Osteoporosis y anemia: dos males de nuestra época, Nutrición y enfermedades crónicas: pilares básicos y La alimentación: herramienta básica en el mantenimiento y la recuperación de la salud. Primer congreso de Terapias Naturales y Filosofía Naturista. Berguedá. Barcelona.
  • Dicto la conferencia Los alimentos ecológicos: ¿moda o necesidad? Casa de cultura de Tafalla-AFINA. Tafalla. Navarra.
  • Dicto la conferencia Importancia de la dieta en el crecimiento espiritual. Asociación Espirita. Ourense.
  • Imparto el curso Nutrición energética y Medicina Biológica, el seminario Organometría funcional I y el curso Nutrición ecológica y salud. Centro de Medicina Biológica Elena Corrales. OLaz. Navarra.
  • Imparto el taller Nutrición energética y Medicina Biológica y la conferencia magistral Nutrición y enfermedades crónicas. Pilares básicos. 1ª Expo-Congreso Internacional Hacia una visión holística de la salud. Asociación de terapeutas alternativos en salud holística (TASHO). Oaxaca. Méjico.
  • Dicto la conferencia Alimentación, hábitat y salud natural. Jornadas de Salud y Hábitat. Casa de cultura de L´Alfás del Pi. Alicante.
  • Imparto el curso Embarazo, lactancia y salud infantil. Centro de Medicina Biológica Elena Corrales. Olaz. Navarra.
  • Imparto el curso Nutrición energética y salud. Centro de Recursos Medioambientales Kristina-Enea. San Sebastián.
  • Dicto la conferencia La alimentación en la edad escolar. Fundación Ficoba-Bioterra. Irún. Guipúzcoa.
  • Imparto el curso Alimentos ecológicos, alimentos del futuro. Instituto de Formación y estudios sociales. Pamplona.
  • Dicto la conferencia Alimentación ecológica en las escuelas infantiles. Ayuntamiento de San Sebastián. San Sebastián.
  • Dicto la conferencia Alimentación ecológica en las escuelas infantiles. Oinarriak Eraikiz. Usúrbil. Guipúzcoa.
  • Dicto la conferencia Los alimentos ecológicos: ¿moda o necesidad? Club de prensa canario. Las Palmas de Gran Canaria.
  • Imparto el curso Nutrición energética y salud. Hotel Dunas Canteras. Las Palmas de Gran Canaria.
  • Presento las ponencias Nutrición y enfermedades metabólicas: pilares básicos, Nutrición y alteraciones hormonales femeninas, Alimentación: herramienta básica en el mantenimiento y recuperación de la salud. V Simposio Internacional de Medicina Biológica. Universidad Mayor de Huechuraba. Sociedad Internacional de Homotoxicología y Terapia Antihomotóxica. Santiago de Chile. Chile.
  • Imparto los cursos Nutrición energética y salud, Psicología, comportamiento y alimentación, Embarazo, lactancia y salud infantil, Astrología oriental, Introducción a la Cocina Energética y Nutrición y enfermedades crónicas: Cáncer. Centro de Medicina Biológica Elena Corrales Olaz. Navarra.
  • Dicto la conferencia La alimentación en la edad escolar. Fundación Ficoba-Bioterra. Irún. Guipúzcoa.
  • Presento la ponencia Dietoterapia y Cáncer. Roles Avanzados en Enfermería Oncológica. Sociedad Española de Enfermería Oncológica. Tarragona. Barcelona.
  • Presento la ponencia La alimentación, herramienta básica en el mantenimiento y recuperación de la salud. IV Symposium de médicos, terapeutas y sanadores. San Sebastián.
  • Imparto el curso Abordaje nutricional del enfermo oncológico. Sociedad de enfermería oncológica del principado de Asturias. Oviedo.
  • Pongo en marcha mi blog y comienzo a publicar en las redes sociales.
  • Imparto el curso Nutrición y enfermedades crónicas: pilares básicos. Laboratorios Nutergia. Zaragoza.
  • Publico el libro Alimento para el Cuerpo y el Espíritu.
  • Dicto la conferencia Somos lo que comemos: ¿quieres ser mejor cada día? Empresa Different Travel. Zaragoza.
  • Dicto la conferencia Los alimentos ecológicos: ¿moda o necesidad? IV Jornadas de Agricultura Ecológica. León.
  • Presento la ponencia La validez cientíca de la macrobiótica: mi método terapéutico. II Congresos nacional de la AMU. Pamplona.
  • Presento la ponencia Alimentación Saludable, Escuela de Vida. II Jornadas de Promoción de la Salud Local. Los Llanos de Aridane. La Palma.