Mi roscón de reyes
Somos muchos los que el día seis tomamos roscón de reyes como postre tradicional. Os propongo otra receta, en la línea de la de la semana pasada, especialmente indicada para estos momentos de encuentro y acercamiento y de compartir con los nuestros… ¡El amor! Ingredientes: Un kilo de recuerdos infantiles…
Las 12 uvas y su significado
El número 12 ha estado ligado durante milenios a la medición del tiempo. Tanto calendarios como relojes se organizan en torno a esa cifra. Por eso, para despedir al año que termina y saludar al que comienza, se toman 12 uvas.
Mi pastel de Navidad
Las Navidades son días muy señalados en los que nos reunimos con nuestros seres queridos alrededor de la mesa. Os propongo una receta muy especial, especialmente indicada para estos días de encuentro, de acercamiento, de compartir con los nuestros... ¡La felicidad! Ingredientes: Una taza de paciencia. 100 gramos de generosidad.…
La quinoa
La quinoa es un pseudocereal perteneciente a la familia de las quenopodiáceas, no a la de las gramíneas, pero se agrupa con los cereales porque sus propiedades nutricionales son semejantes. Pertenece a la misma familia botánica que las acelgas, las espinacas y la remolacha. Es una subfamilia de las amarantáceas…
La nutrigenómica
Una breve información acerca del efecto de los alimentos sobre los genes.
La Bartolinitis
La bartolinitis es una inflamación de las glándulas de Bartolino situadas a ambos lados de la vagina, entre los labios menores. La función de estas glándulas es la lubricación vaginal. Ocurre a veces que el orificio a través del cual sale el líquido que segrega la glándula, se obstruye y,…
Muesli enriquecido
Hoy os proponemos utilizar el amaranto para “enriquecer” un desayuno saludable. Ingredientes: Tres cucharadas soperas de muesli. Una cucharada sopera de amaranto. Una taza de bebida de cebada. Una cucharada de malta de arroz. Lavamos bien las semillas de amaranto y las escurrimos en un colador fino. Ponemos una pequeña…
El insomnio
Descubre algunas alternativas a los fármacos para tener un buen descanso nocturno.
La levadura alimentaria
La levadura alimentaria, también conocida como levadura tradicional, es un hongo unicelular muy común, que se utiliza principalmente para la fabricación de la cerveza. Transforma los hidratos de carbono en alcohol, en un proceso que se conoce como fermentación. Es la Saccharomyces cerevisiae. La levadura de cerveza que se utiliza…
Me jubilo y comienzo mi etapa docente
Queridos pacientes, amigos y seguidores, Después de casi cuarenta años dedicados con pasión a la nutrición y al bienestar de todos vosotros, ha llegado el momento de anunciar mi jubilación. Durante estas décadas, ha sido un honor y un privilegio poder acompañaros en el camino hacia una vida más saludable.…
