Pastel de Trigo Sarraceno

Ingredientes:

Lavamos las algas y las escurrimos en un colador, las ponemos en remojo con agua filtrada o embotellada durante 15 minutos. Reservamos el agua del remojo.

Ponemos a cocer el trigo sarraceno con dos tazas de agua filtrada o embotellada, un poco de sal marina y las tres rodajas de jengibre durante 20 minutos.
Picamos la lombarda y la escaldamos unos 7 minutos, (si no tenemos col lombarda fresca podemos usarla en conserva). En una sartén, rehogamos la cebolla y las arame y a continuación añadimos la lombarda escaldada.
Cuando el trigo está cocido, retiramos el jengibre y si el salteado ya está en su punto, lo mezclamos todo. Pincelamos un molde con aceite y ponemos el pastel al horno durante 50 minutos… y a comer!
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    2 comentarios en “Pastel de Trigo Sarraceno

    1. Hola, me puedes decir la proporción de agua necesaria para cocer el trigo sarraceno? y otra duda, cuando el trigo está cocido,hay qué machacarlo?
      Enhorabuena por tu blog y muchas gracias

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