Formas básicas de cocción de las legumbres
Las leguminosas son una familia de granos emparentada con los cereales. Son muy ricas en proteínas y pueden sustituir a los alimentos de calidad animal con múltiples ventajas. Son alimentos tradicionales en todo el mundo, Oriente, Occidente y las Américas. (más…)
Bulgur con pescado
Ingredientes: Una taza de bulgur 1 puerro 1 zanahoria 1 alcachofa Aceite de oliva virgen extra Agua embotellada o filtrada Sal marina Tamari 200 gramos de pescado ó tofu (más…)
Los vinagres
La palabra vinagre viene del latín “vinum acre”, que luego pasó al francés como “vino agrio”. El vinagre existe en casi todas las partes del mundo y es conocido desde muy antiguo. En Babilonia ya se utilizaba hace más de 7000 años. (más…)
La pérdida de la capacidad reproductora II
Continuación del post: "La pérdida de la capacidad reproductora I" En términos estadísticos se estima que un 47% de los problemas de fertilidad son debidos a causas femeninas, dato que no deja de ser interesante a la hora de afrontar un tema delicado como este dentro de la pareja. (más…)
La pérdida de la capacidad reproductora I
Estamos observando un hecho relativamente reciente y es que las parejas jóvenes de nuestro país tienen problemas para concebir de manera espontánea y es cada día más frecuente recurrir a las técnicas de inseminación y fecundación in vitro. (más…)
Alubias blancas estofadas
Ingredientes: 1 taza de alubias blancas 1 tira de alga kombu 2 cebollas 3 zanahorias 2 nabos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 cuchara de tamari Agua embotellada o filtrada (más…)
Incluye las algas en tu menú
Son un alimento nuevo para muchos, pero tradicional en su consumo en todos los pueblos costeros: las verduras del mar. En la actualidad las vemos como guarnición en restaurantes de prestigio y en cocinas de innovación. Esto es porque además de las interesantes cualidades nutricionales, son alimentos de exquisito sabor.…
Formas básicas de cocinar las sémolas y los copos
Las sémolas Son un tipo de harina gruesa. Las más conocidas son la sémola de maíz y de trigo, pero se pueden obtener sémolas de todos los cereales. Si queremos que resulten más sabrosas las podemos tostar antes de cocinarlas. (más…)
La cistitis
La cistitis es una inflamación y/o infección de la vejiga de la orina, que puede ser aguda o crónica. Es la infección más frecuente después de las del tracto respiratorio, muchos dicen que es un frío a la vejiga. (más…)
Las maltas de cereales
Las maltas de cereales, también llamadas mieles de cereales o siropes son los endulzantes naturales más saludables. Las más conocidas son la malta de arroz, la malta de cebada y la malta de maíz. (más…)
