La Esclerosis Múltiple I
Es una enfermedad del sistema nervioso central donde se produce desmielinización. Pero, ¿cuál es la causa de la deficiencia de mielina? Descubre la importancia de la alimentación. La esclerosis múltiple I Es la enfermedad neurológica más frecuente en los adultos jóvenes de los países occidentales en la actualidad y afecta…
Dietética clásica y Macrobiótica VIII: Ácido-Base
Continuación del post: “Dietética clásica y macrobiótica VII” Las recomendaciones nutricionales clásicas no contemplan el balance ácido-base de las dietas. Descubre la importancia de este aspecto. Ácido-alcalino Las consideraciones nutricionales clásicas no contemplan el balance de acidez o alcalinidad resultante del metabolismo de los alimentos, solamente se centran en…
Dietética clásica y macrobiótica VII: El agua
Continuación del post: “Dietética clásica y macrobiótica VI" El agua es un nutriente esencial, hoy explicamos diferentes enfoques respecto a las necesidades de agua. (más…)
La importancia de cocinar II
Continuación del post: “La importancia de cocinar I” Descubre las posibilidades de cocinar para la salud, más allá de la “ensalada y carne a la plancha” Definimos la cocina como un auténtico arte que requiere técnica y sensibilidad, un taller de alquimia, de transformación energética de los alimentos, donde el…
Los germinados en la alimentación
Las semillas germinadas son la forma mejor de consumir alimentos frescos, directamente “del huerto a la mesa”. Lo que necesitas saber sobre su utilización. La germinación Se conocen como germinados a las semillas que se poner a germinar para ser consumidas a continuación. (más…)
Dietética clásica y Macrobiótica VI: Los minerales
Continuación del post: “Dietética clásica y Macrobiótica V” Hoy hablamos de dos minerales controvertidos: el calcio y el hierro. Descubre la mejor forma de no tener carencias. Los minerales Son un grupo de nutrientes que incluye los minerales propiamente dichos y los oligoelementos. (más…)
La importancia de cocinar I
En nuestra cocina no necesitamos microondas, batidoras, ni robots de cocina, pero son imprescindibles algunos utensilios menos conocidos, comprueba lo que necesitas. La utilización del fuego para preparar los alimentos, es una característica exclusivamente humana. Este hecho es el que nos diferencia del resto de los animales. (más…)
Dietética clásica y Macrobiótica V: Las vitaminas
Continuación del post: “Dietética clásica y macrobiótica IV” Los estudios más recientes sobre nutrición han desmontado los dos mitos sobre las vitaminas: la destrucción por la cocción y el que haya que tomarlas de los alimentos. Descubre todo lo que necesitas saber. Las vitaminas Los estudios clásicos de nutrición de…
Gelatina de frutas
Antes de terminar el verano proponemos un postre refrescante que es una buena alternativa a los helados. Ingredientes: Una taza de fresas Una taza de albaricoques Una taza de pera troceada Una taza de kiwi troceado Un litro de zumo de manzana Dos cucharadas de agar-agar Opcionalmente dos cucharadas de…
Consideraciones sobre la carne de cerdo III
Continuación del post: “Consideraciones sobre la carne de cerdo II” Hoy analizamos una cuestión desconocida para muchos. Los alimentos son tanto más saludables cuanto más alejados están de nosotros en la evolución de las especies y el cerdo es un animal muy próximo a los humanos evolutivamente hablando. Similitudes…
