El jengibre
Algunos lo conocen como un encurtido de la cocina japonesa, pero es un gran aliado en la cocina tanto en uso interno como externo. El jengibre común (Zingiber officinale) es ampliamente utilizado como condimento tanto fresco como seco o encurtido. Las partes que se utilizan son las raíces y si…
El castaño, alimento y medicamento
Hoy vamos a hablar de un alimento a rescatar, ya que en la actualidad sólo se consume como tentempié en los paseos invernales y es muy interesante desde el punto de vista nutricional. El castaño común, (Castanea sátiva) es un árbol de la familia de las Fagáceas, que puede alcanzar…
En Navidad todos hacemos regalos
Un regalo es algo que se entrega sin pedir nada a cambio. Por lo general, se trata de algún objeto que una persona le da a otra con la intención de felicitarla, agasajarla u homenajearla. El regalo dice mucho de lo que sentimos, de lo que amamos, vamos a reflexionar…
El pan, un cereal transformado
Muchos vais a descubrir lo que es el auténtico pan, el que dura una semana (si resistís sin coméroslo todo antes…). Aunque es laborioso, podríais hornear un día a la semana y no preocuparos por el pan cada día como los que compran la barra de la panadería. Ingredientes para…
Las arrugas
Podemos retrasar la aparición de las arrugas si tenemos unos hábitos de alimentación saludables. Descubre la importancia de las proteínas en la dieta y su comportamiento según sean de calidad animal o vegetal.
Paté de tofu a las olivas
Hoy compartimos una sencilla receta para tomar como tentempié a cualquier hora. Además de nutritiva es muy ligera. Ingredientes: 400 gramos de tofu medio de bol de aceitunas negras una cucharada de puré de umeboshi unas ramas de apio sal marina Ponemos el tofu en una cacerola, lo cubrimos con…
La edad mental de los niños
Cada vez hay más estudios que avalan la superioridad de los alimentos ecológicos en el desarrollo cognitivo, ya que son más ricos en nutrientes esenciales para el cerebro.
Si comes carne, que sea ecológica III
Hoy terminamos esta serie de post haciendo unas reflexiones acerca del consumo de carne, más allá de la salud individual. Continuación del post “Si comes carne, que sea ecológica II” Los alimentos ecológicos y su valor nutricional Numerosos estudios científicos confirman que los alimentos ecológicos son superiores nutricionalmente a los…
Si comes carne, que sea ecológica II
Hoy continuamos explicando el resto de sustancia químicas que se incluyen en la alimentación animal y cómo lo que comen los animales aparece en la carne que consumimos nosotros. Continuación del post “Si comes carne, que sea ecológica I” Los insecticidas El DDT se sintetiza durante la segunda guerra mundial…
Si comes carne, que sea ecológica I
Comer carne bio, más que una moda Muchos dicen que los alimentos ecológicos están de moda y que comer bio es ser actual, esnob, moderno... Sin embargo, el aumento de consumo de alimentos biológicos en los últimos años responde a una necesidad de recuperación de la salud. La información acerca…
