Las respuestas de Elena nº 3: empeoramiento de mi madre
Hoy comparto con vosotros la respuesta a Carolina, que vino acompañando a su madre, aquejada de picores generalizados durante más de un año y sin respuesta a los medicamentos de la medicina oficial. Buenas tardes Elena, Soy Carolina. Desde que estuvimos en la consulta, mi madre está siguiendo la dieta…
Las formas de cocción transforman los alimentos III
Hoy continuamos describiendo las restantes formas en las que podemos preparar los alimentos desde la perspectiva energética del yin y el yang, descubriendo las ventajas o inconvenientes de cada una, así como su idoneidad en cada caso. Continuación del post: Las formas de cocción transforman los alimentos II Comenzamos el…
Las formas de cocción transforman los alimentos II
Hoy escribo acerca de las transformaciones energéticas de los alimentos desde el punto de vista del yin y el yang. Con el fuego, más allá de conseguir un aumento en la digestibilidad de los alimentos, podemos tonificar, calentar, estimular… o relajar, enfriar, inhibir… a nuestro organismo. Igualmente podemos actuar sobre…
Las formas de cocción transforman los alimentos I
Hoy escribo sobre cómo desterrar los tópicos de que comer crudo es bueno y que el fuego destruye las vitaminas. También de si cocinar al vapor es “más sano” que cocinar a presión. El fuego tal cual tiene la función de predigerir los alimentos, pero el resultado varía según el…
