Archivos mensuales: agosto 2019

La prevención del ictus cerebral

El ictus cerebral es la principal causa de mortalidad entre las mujeres en España. En este sentido, vale la pena saber que la fibra disminuye la probabilidad de padecer un accidente cerebrovascular. Los alimentos ricos en fibra reducen la hipertensión y el colesterol, que  son los dos principales factores de riesgo tanto si el ictus es isquémico como si es hemorrágico.

Debemos saber que los alimentos más ricos en fibra son las legumbres, seguidas por los cereales integrales y, en mucha menor proporción, las verduras y frutas. Estas últimas, contrariamente a lo que mucha gente cree, son mucho más ricas en agua que en fibra

Los alimentos integrales, además, ayudan en la función cerebral: permiten aumentar la absorción de triptófano por el cerebro. Este aminoácido contribuye a reducir el dolor y la presión sanguínea, alivia la depresión y mejora el sueño, entre otras cosas.

Comer cereales y legumbres integrales y de cultivo ecológico es la opción adecuada en todos los casos, en contraposición a la idea de que comiendo ensalada y carne a la plancha hacemos una dieta sana. ¡Ha llegado el momento de volver a incluir platos de cuchara en nuestros menús!

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Amanecer con los párpados hinchados

Muchas personas se levantan con los párpados hinchados y achacan este hecho a haber dormido muchas horas, o que han tomado demasiada sal, porque se considera que la sal retiene líquidos. También existe la creencia de que, las rodajas de pepino fresquitas colocadas a modo de compresa sobre los párpados, son eficaces en este caso.

La causa real de que nos levantemos con los párpados hinchados reside en un sobreconsumo de alimentos yin como el azúcar, dulces, bollos, galletas, cremas, natas, alimentos aceitosos, café, alcohol… Estos alimentos dilatan o inflaman los órganos digestivos, particularmente al hígado y la vesícula biliar. Además, debilitan los riñones por su carácter frío y húmedo.

La parte del rostro donde se reflejan los órganos citados es precisamente alrededor de los ojos. De ahí la expresión “la cara es el espejo del alma”. Una de las claves para levantarnos con “buena cara” consiste en cenar de forma equilibrada.

Por eso los cereales integrales deben ser el alimento principal con verduras verdes escaldadas como guarnición. Los acompañaremos de sopas ligeramente diuréticas, como la de cebolla, e introduciremos las algas en la dieta al ser alimentos armonizadores del riñón.

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Bebida de zanahoria

Hoy os proponemos una bebida refrescante a la vez que saludable. La combinación de la verdura con la fruta reduce el aporte de hidratos de carbono de anbsorción rápida.

Ingredientes:

  • Un bol de zumo de zanahoria
  • Dos rodajas de limón
  • Dos hojitas de menta fresca
  • Un bol de agua embotellada o filtrada
  • Un bol de zumo de manzana

Utilizaremos en todos los casos alimentos biológicos, es decir libres de pesrticidas y abonos químicos. Si disponemos de una licuadora prepararemos el zumo en casa, pero al tratarse de una bebida ocasional podemos comprar los zumos ya hechos.

Mezclamos el zumo de zanahoria y el de manzana con el agua en una jarra, decoramos con las rodajas de limón y las hojitas de menta. Podemos enfriar la bebida antes de servirla, y si es nuestro gusto utilizar agua con gas.

La proteinomanía

Las proteínas son nutrientes que contribuyen, entre otras cosas, a la formación y desarrollo de  los diversos órganos y tejidos del cuerpo como la masa muscular. Probablemente por ello en la actualidad se observa una obsesión enfermiza tendente a que no falten las proteínas en la dieta, máxime durante el crecimiento.De la misma manera  que una dieta pobre en proteínas puede desencadenar enfermedades de deficiencia, el abuso de las mismas resulta igualmente perjudicial para la salud: en la alimentación, como en todos los órdenes de la vida, el equilibrio es el que marca el bienestar.

En la actualidad, tomamos tres o cuatro veces más proteínas de las necesarias. Esta ingesta masiva es responsable las dos principales causas de muerte en los países desarrollados: el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. No debemos olvidar que los tumores están formados por proteínas y grasas, y que en la arteriosclerosis las proteínas se depositan en las paredes de los vasos sanguíneos.

Nuestro cuerpo necesita siete veces más hidratos de carbono que proteínas. Esta proporción de nutrientes está presente en la leche materna, que es un  alimento diseñado para cubrir las necesidades nutricionales del bebé de forma absoluta: la leche materna sólo contiene un 1,06 por ciento de proteínas.

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Los efectos nocivos del azúcar V

Con este post terminamos la enumeración de los efectos nocivos del azúcar que es imprescindible conocer para aprender a cultivar la salud desde un cambio en la forma de alimentarse.

Continuación del post: Los efectos nocivos del azúcar IV

Azúcar y parálisis infantil

El doctor B. Sandler en su libro: «Alimentación especial para prevenir la parálisis infantil», explica que en tiempo de epidemia, los niños no deben tomar azúcar,  alimentos azucarados, ni harinas refinadas. En el libro, se refiere a la poliomielitis y otras enfermedades víricas.

Las consideraciones de Sandler deben ser aplicadas en cualquier momento, no sólo en tiempos riesgo de infección vírica. Además se sabe que la capacidad de fagocitosis de las bacterias, función llevada a cabo por los glóbulos blancos, está en proporción inversa al consumo de azúcar. Dicho de otra manera, el azúcar debilita al sistema inmunitario.

Azúcar y lesiones hepáticas, sobrepeso y más

Actualmente se sabe que el azúcar puede conducir a una condición de hígado graso semejante a la que produce el alcohol. También se ha comprobado que a igualdad de calorías tomar azúcar engorda más que tomar hidratos de carbono provenientes de los alimentos naturales, porque se absorbe más rápidamente. Así mismo el consumo de azúcar favorece el acné y otras alteraciones en el metabolismo de las grasas.
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Panaché: otra forma de disfrutar de la cerveza

Hoy os proponemos una bebida ligeramente alcohólica y refrescante, solo indicada para personas que gozan de buena salud.

Ingredientes:

Exprimimos el zumo de medio limón, lo ponemos en un vaso y a continuación añadimos la cerveza delicadamente, por encima… y ya está listo para tomar.

Podemos diluir esta bebida cortándola con agua, y suavizarla añadiendo un poco de malta de cebada junto al zumo de limón, antes de verter la cerveza.