Archivos mensuales: agosto 2014

Consideraciones sobre la carne de cerdo II

Alimentos,

Continuación del post:  “Consideraciones sobre la carne de cerdo I”

Queremos compartir todos los estudios que explican la relación entre el consumo de la carne de cerdo y determinadas enfermedades comunes.

La carne de cerdo y el cáncer

La carne de cerdo es muy rica en hormona del crecimiento. Esta hormona es la responsable del aumento del crecimiento en general y en casos de predisposición a padecimientos tumorales puede ayudar a que los tumores crezcan.
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Dietética clásica y Macrobiótica IV: Las grasas

Salud,

GrasasmacrobioticaContinuación del post: “Dietética clásica y Macrobiótica III”

Aprende qué cantidad de grasa necesitas y cuáles son los alimentos más adecuados como fuentes de ese preciado nutriente. Descubre dónde están las grasas ocultas en los alimentos.

Las grasas

En las tablas de composición corporal de los habitantes de los países ricos el contenido en grasas que aparece como normal, es mayor que en las de los países pobres. Esto es debido a que en los países desarrollados, además de tomar mucha más cantidad de grasas de las necesarias, los hidratos de carbono simples, se convierten en grasa muy rápidamente. Entendemos que se toman como valores normales los dominantes en cada tipo de sociedad, por eso  los valores los contemplaremos de modo orientativo.


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Té helado

Recetas

tehelado

Una bebida indicada para las calurosas tardes del verano, en la que el hielo aumenta el efecto refrescante.

Ingredientes:

Ponemos dos tazas de agua a hervir con una ciruela umeboshi entera y cuando alcanza el punto de ebullición añadimos el té kukicha. Dejamos hervir a fuego suave 5 minutos y lo dejamos reposar otros 5 minutos más. Colamos el té y lo reservamos.
En el momento de tomarlo le ponemos unas rodajas de limón biológico y unos cubitos de hielo.

¡Recordamos como siempre que solo recomendamos alimentos ecológicos!

 

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Vino de naranja

Recetas

Una bebida con menos alcohol que los licores tradicionales y por lo tanto una buena alternativa para los amantes de bebidas tipo Grand Marnier…. Se puede servir tal cual o utilizar para aromatizar los postres y darles un toque especial.

Ingredientes:

  • Medio litro de sake
  • Dos naranjas biológicas
  • Una rama de vainilla

Pelamos las naranjas y las cortamos en láminas finas. Las ponemos junto con la vainilla en una botella decorativa y las dejamos macerando al menos un mes.
Pasado el tiempo de maceración el vino ya está listo para tomar.

¡Todos los ingredientes proceden de alimentos ecológicos!

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Dietética clásica y Macrobiótica III: Las proteínas

Salud,

Descubre las repercusiones que se derivan de una dieta excesiva en proteínas. En términos de salud, es tan grave la deficiencia como el exceso.

Continuación del post: “Dietética clásica y Macrobiótica II”

Las proteínas

Desde que se comenzó a estudiar la composición corporal el siglo pasado y se vio que los músculos, las hormonas, el cabello… estaban formados por proteínas, se empezó a dar una gran importancia a la carne, los huevos, el pescado y los productos lácteos que son todos alimentos constructores y en la actualidad, existe una auténtica proteinomanía.


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Dietética clásica y Macrobiótica II: Los hidratos de carbono

Salud,

Continuación del post: “Dietética clásica y Macrobiótica I”

Cuando se habla de hidratos de carbono, no todos son iguales. Unos deterioran la salud y otros permiten su recuperación. Descubre la diferencia.

Los hidratos de carbono

Se llaman también azúcares o carbohidratos. Existan muchos tipos de azúcares, unos llamados simples o de absorción rápida como la lactosa de la leche, la fructosa de la fruta, la sacarosa de la remolacha… y otros llamados complejos o de absorción lenta como los almidones y la fibra de los cereales, las legumbres y las verduras.
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Achicoria con anís

Recetas

El anís nos va a perfumar esta bebida y la malta de maíz le va a dar un gusto a caramelo. La podemos tomar tanto caliente como fría.

Ingredientes:

  • 2 porciones de anís estrellado

Ponemos a hervir dos tazas de agua con el anís estrellado y cuando alcanza el punto de ebullición añadimos la achicoria, dejamos hervir a fuego suave 5 minutos y lo colamos.
Añadimos la malta de maíz y ya está lista para tomar.

¡Incluso en las infusiones debemos cuidar el que los ingredientes sean alimentos ecológicos!

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Dietética clásica y Macrobiótica I: Las calorías

Salud,

Descubre las diferencias entre la visión científica de la nutrición y los postulados de la macrobiótica. Aprende a distinguir cual de las opciones es más ventajosa para la salud.

Las pautas de alimentación en las que se basa la Macrobiótica las dictan el sentido común y la comprensión profunda del ser humano con su entorno, el medio ambiente. Esta forma de comer ha sido experimentada por cientos de millones de personas a lo largo de los siglos, en cualquier parte del mundo, en cualquier cultura, nos referimos a la comprensión del yin y el yang que subyace en todas las formas tradicionales de comer.


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