Alimentación y práctica deportiva
La finalidad del ejercicio físico es mejorar la resistencia y la fuerza, desarrollar la velocidad, aumentar la flexibilidad y mejorar la coordinación. Si nos alimentamos bien además de conseguir un cuerpo armónico y alcanzaremos también un estado de bienestar emocional. En la actualidad hay muchísima publicidad encubierta, disfrazada de información, sobre las bondades de los suplementos para aumentar el rendimiento deportivo que muchas veces nos proporcionan un fogonazo de energía instantáneo, semejante a los fuegos artificiales, seguido de largos periodos de recuperación, agujetas, hipoglucemias y un largo etcétera. También hay mucha literatura sobre los hidratos de carbono, donde se mete…
Pastel de mijo alimonado
Hoy os presentamos una pastel sin leche, harina ni azúcar. Ingredientes: Un bol de mijo ¾ de bol de cuscús ¾ de bol de pasas sultanas ½ bol de almendras ¾ de bol de malta de cebada Una cucharita de café de vainilla en polvo Aceite de girasol de primera presión El zumo de dos limones ecológicos y la ralladura de su piel Sal marina Agua filtrada o embotellada Lavamos bien el mijo y lo ponemos a hervir con tres boles de agua filtrada o embotellada y una pizca de sal marina. Cuando alcance el punto de ebullición, bajamos el…
Mijo con calabaza
Hoy compartimos un plato especialmente indicado para ayudar a regular el deseo de dulce. Del mismo modo, favorece la paz interior, el equilibrio interno y la serenidad. Ingredientes: Una tacita de mijo Media calabaza Hokkaido mediana Una cucharadita de aceite de oliva virgen extra Una pizca de sal marina Una cucharadita de gomasio Ponemos el mijo en un colador grande y lo lavamos bajo el grifo, escurrimos bien y lo reservamos. Pelamos la calabaza, la lavamos y la troceamos muy menudita. Ponemos en una cazuela aceite de oliva virgen extra, añadimos la verdura y sal marina. Salteamos a fuego vivo durante cinco…
Mijo en salsa verde
Hoy os presentamos otra forma de consumir el mijo, mucho menos conocido que el arroz pero muy interesante desde el punto de vista nutricional. Es ideal para fortalecer las uñas y el cabello. Vale la pena incluirlo en nuestros menús. Ingredientes: Dos boles de mijo Un bol de zanahorias cortadas en dados Una cucharadita de sal marina Dos cebollas grandes cortadas en dados Dos manojos de cebolletas frescas Medio manojo de menta Dos boles de guisantes Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra Una hoja de laurel Dos cucharadas de miso de cebada Lavamos el mijo en varias…
Crema de arroz y mijo
Hoy os proponemos una alternativa al desayuno tradicional que tiene como ventaja evitar el bajón de media mañana, además de favorecer la concentración mental y el aumento de la resistencia. Tómalo masticando concienzudamente cada bocado y siente como te energetizas. Ingredientes: Un bol de arroz integral Un bol de mijo Una cucharadita de sal marina Una cucharadita de sésamo tostado Lavamos el arroz en varias aguas y lo escurrimos en un colador. Procedemos del mismo modo con el mijo. Tostamos los granos por separado; para ello cada vez ponemos en la sartén sólo la cantidad de cereal que cubre el…
Croquetas de mijo
Hoy os presentamos una sencilla receta ideal para mejorar el aspecto de la piel las uñas y el cabello, además de ayudar a regular los niveles de glucosa sanguíneos. ¡Atreveos con ella! Ingredientes: Un bol de mijo Dos cebollas medianas Una cucharada sopera de aceite de sésamo Sal marina Una cucharada sopera de semillas de sésamo Lavamos el mijo en varias aguas y lo escurrimos en un colador. Picamos las cebollas en dados muy pequeños y las salteamos en una cazuela con aceite y sal marina. Cuando la cebolla se haya pochado suficientemente añadimos el mijo y lo rehogamos un…
Rollitos de acelgas con mijo
El mijo es un cereal muy indicado en cualquier época del año, es un auténtico “cosmético interno” para la piel, las uñas y el cabello. Hoy te ofrecemos un plato apetitoso y fácil de preparar. (más…)
Tortilla de Mijo con Shitake
Su color, sabor y textura nos recuerdan a la clásica tortilla de patatas. Descubre otra forma de tomar este extraordinario cereal. Ingredientes: 1 taza de mijo 2 cebollas medianas Aceite de oliva virgen extra biológico Sal marina Agua embotellada o filtrada Hongos shitake Perejil (más…)
