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La leche de vaca, ¿alimento para seres humanos? IV

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Los efectos negativos del consumo diario de leche y derivados son muchos y variados y van desde alteraciones hormonales, inmunitarias, enfermedades inflamatorias intestinales, alergias, problemas cardiovasculares, alteraciones osteoarticulares, anemia, descalcificación, cáncer y un largo etcétera. Todas ellas son consecuencia directa del exceso de nutrientes que contiene.

Continuación del post: La leche de vaca, ¿alimento para seres humanos? III

Los efectos nocivos de la leche y derivados

Es imprescindible pensar en los pros y contras del consumo de leche a corto y largo plazo, valorar la tolerancia individual y poder elegir consumirla o no desde la libertad que nos da el conocimiento.

Como decíamos en apartado II del artículo, uno de los errores, de consecuencias nefastas en la salud humana, ha sido la introducción de la leche y los derivados lácteos en la alimentación humana.

En el libro “La conexión animal”, los doctores Agatha y Calvin Thrast afirman:

“Considerando que es un alimento de consumo diario, es extraño que se haya hecho tan poca investigación hasta la fecha. No obstante, incluso con la escasa cantidad de investigación que se ha llevado a cabo, se han identificado muchos problemas asociados a su consumo. La leche está implicada en la formación de cálculos renales, puede causar malabsorción intestinal, diarrea, e incluso malnutrición de niños mayores, especialmente dando lugar a una anemia por deficiencia de hierro. Hay pruebas suficientes de que los lácteos están asociados con el desarrollo del cáncer, problemas de la piel, anormalidades tanto óseas como musculares, obstrucción pulmonar, problemas inmunológicos y alteraciones en el funcionamiento del hígado”.
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El aceite de palma

El pasado viernes se volvió a emitir en el programa Equipo de investigación de La Sexta un reportaje sobre el aceite de palma. Una grasa barata, altamente procesada en su modo de obtención y potencialmente peligrosa para la salud. Un ingrediente que está presente en la mayoría de los alimentos procesados, a los que llamaremos comestibles. Te invito a que lo veas.
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Sobre el día mundial del cáncer

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Ayer se celebró como cada año el día mundial del cáncer. Una jornada repleta de actos y comunicaciones donde se nos recuerda que la incidencia de la enfermedad está avanzando más de lo esperado y donde se pide que haya más investigación. También se dice tímidamente que los hábitos de vida influyen de forma muy importante y se citan el sedentarismo, la obesidad, el tabaco y el alcohol.

Todas las reivindicaciones, actos solidarios y testimonios de los que han superado la enfermedad son absolutamente válidos, sólo que hay que abrir otros frentes como explicamos a continuación.
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Té kukicha con jengibre, canela y manzana

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Si a los beneficios del té kukicha que tonifica sin excitar y que es altamente remineralizante además de alcalinizante, le añadimos el gingerol del jengibre, la quercetina de la manzana y el eugenol de la canela, todos ellos con efecto antitumoral tenemos además de una bebida deliciosa y auténtico cóctel de salud.

Ingredientes:

Lavamos y secamos bien la manzana, la pelamos y reservamos la fruta para otro uso.

Limpiamos el jengibre debajo del  grifo con un cepillo para eliminar restos de tierra o arena y cortamos un par de rodajas.

Ponemos a calentar el té kukicha, añadimos la piel de la manzana, el jengibre y la ramita de canela. Mantenemos una cocción suave durante 3 minutos. Retiramos la canela, la manzana y el jengibre, y ya está listo para tomar.

Post relacionado: “Formas de preparar los tés”

La carne procesada es cancerígena

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Ayer apareció en los medios de comunicación que la carne procesada (como las salchichas o el bacon) puede causar cáncer de colon, según la Organización Mundial de la Salud (OMS). Concretamente, advierte que el consumo de 50 gramos diarios aumenta un 18% el riesgo de desarrollar este tumor. En el post de hoy hablamos sobre la influencia de la carne procesada en este tipo de cánceres, así como de otras fuentes de proteínas mucho más saludables.
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