Pudding de algarroba
Hoy os propongo un postre saludable para los amantes del chocolate al que nos recuerda, solo que no tiene teobromina. Este hecho lo convierte en una buena alternativa tanto para los niños, como para los que no gozan de buena salud. Ingredientes: Medio bol de copos de avena finos Una…
¿Por qué tomar legumbres en la cena?
La capacidad para digerir las legumbres no tiene que ver, como muchos piensan, con la hora del día a la que se consumen, sino con la fuerza digestiva de cada persona. Tomarlas en la cena puede ayudarnos a no sobrecargar al medio interno con residuos ácidos, además de tonificar a…
Sustancias que alteran las hormonas
Los disruptores endocrinos son unos productos químicos que pueden bloquear, inhibir o aumentar la producción de hormonas así como modificar la expresión de los genes. En este sentido, favorecen la aparición de enfermedades graves a medio y a largo plazo. Los más conocidos son las dioxinas, el bisfenol y los…
Los efectos de la sal y del azúcar
Aunque muchos escritos califican a estos dos alimentos como venenos blancos, hay una gran diferencia entre ambos. La sal, que es el origen de la vida, se produce de forma natural por evaporación del agua del mar y ha sido utilizada desde los albores de la humanidad. Por el contrario,…
Las restricciones de la visión microscópica
Hoy quiero compartir con todos vosotros una reflexión acerca de las restricciones que comporta la visión microscópica de los alimentos. No deja de ser sorprendente como muchas publicaciones priorizan el sensacionalismo antes que la información veraz. La forma de ver los alimentos como una simple suma de nutrientes, es decir…
¿Cuál es el significado de la palabra aperitivo?
¿Has observado que los aperitivos son siempre salados? La razón subyacente es que lo salado abre el apetito y, por el contrario, lo dulce quita las ganas de comer. Por eso los postres que son dulces, al ser saciantes, se toman al final de la comida.
¿Qué significa tener la sangre dulce?
Hay una expresión popular que dice: si te pican los mosquitos, es que tienes la sangre dulce. Pero: ¿qué hay de cierto en ese dicho? Los mosquitos hembra son los únicos que nos pican y lo hacen porque detectan la cantidad de CO2 que emitimos cuando respiramos. El tipo de…
El verano y las ensaladas
Los asados y alimentos a la brasa son altamente calentadores aunque los tomemos templados. El calor interno que producen se suma al calor del clima. De este modo la cantidad de ensaladas, frutas y bebidas frías se dispara, hecho que debilita nuestra fuerza digestiva.
Pastelitos de copos de avena
Vamos a hacer unas galletas ligeras sin leche, huevos, levadura ni azúcar. Son una buena opción para los amantes del dulce y una forma de descubrir que se puede disfrutar de la comida manteniendo la salud. Ingredientes: Dos boles de copos de avena finos Un bol de harina integral Medio…
