Descubre las grandes diferencias entre las grasas de origen vegetal y animal. Unas son fuente de salud y otras responsables de numerosos desórdenes y enfermedades.

Los alimentos enfriadores, lejos de lo que muchas personas piensan debilitan al riñón y son responsables de la retención de líquidos. Descubre que no sólo un exceso de sal perjudica al riñón.

El poder adictivo del azúcar está directamente relacionado con una producción excesiva de insulina por parte del páncreas. Descubre cómo evitarlo.

Los sistemas vivos no se comportan igual que las máquinas, por eso no todas las calorías que ingerimos son iguales.

La forma en la que preparamos nuestros alimentos determina que el resultado final sea, además de más apetitoso, más saludable.

Si hacemos una encuesta sobre los alimentos ricos en fibra, la mayoría de las personas respondería diciendo que las frutas son los más ricos, cuando la realidad es bien distinta.

La expresión: “los contrarios se atraen” la podemos aplicar a los dos sabores universales, lo dulce y lo salado. En muchos platos se juega con los dos para equilibrarlos.

Los alimentos liofilizados representan una forma de conservación moderna que convierte a los verdaderos alimentos en productos desnaturalizados, mucho menos saludables.

Hay expresiones populares como: “a ese, le falta un hervor”,  fulanito tiene serrín en la cabeza”, “la chica es un poco cabeza hueca”, etc. La cocción de los alimentos es un factor que favorece la compactación de cerebro.

Cuando hay intolerancia al gluten, la opción no está en desnaturalizar los alimentos que naturalmente lo contienen, sino en sustituirlos por aquellos que no lo tienen.