Archivo por meses: agosto 2022

Ensalada de algas hiziki con endivias

Hoy os ofrecemos un plato ligero, enriquecido con algas y otros ingredientes saludables.

Ingredientes:

 Para el aliño:

Lavamos las algas en abundante agua y las escurrimos en un colador. Las ponemos en remojo con agua filtrada o embotellada al menos una hora. A continuación, las hervimos a fuego medio hasta que se evapore el agua del remojo. Así preservamos todo el contenido mineral.

Mientras se enfrían, pelamos y rallamos las zanahorias, las amasamos con un poco de sal y las ponemos en una prensa de verduras una media hora.  Por último, lavamos las endivias y separamos las hojas.

Preparamos el aliño en un mortero mezclando bien el aceite, el vinagre, la malta y el jengibre.

Disponemos las endivias en una fuente redonda, ponemos sobre cada hoja una pequeña cantidad de zanahoria rallada y encima un poco de alga hiziki hervida.

Añadimos el aliño por encima cinco minutos antes de servir.

Dieta normalizadora del intestino

Es época de vacaciones y en muchas ocasiones nuestro viaje se complica por una alteración del tránsito intestinal. Hoy os ofrecemos un recurso al alcance de cualquiera para una pronta recuperación de una diarrea estival.

Dependiendo de la gravedad de la diarrea comenzaremos por hacer la dieta al pie de la letra o elegiremos los diferentes menús según nuestras preferencias.

La duración de la dieta estará en función de la necesidad de cada uno, en cuanto los síntomas remitan podremos retomar la dieta normal.
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