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La carne y la diabetes

Según los doctores Fagherazzi y Clavel-Chapelon para prevenir la diabetes no es suficiente con reducir el consumo de azúcares y alimentos refinados, y tomar cereales integrales, sino que es necesario reducir el consumo de carne.

El Centro de Investigación en Epidemiología y Salud de la Población, dependiente del gobierno francés realizó un estudio durante 14 años con más de 60.000 personas y llegó a la conclusión de que la carne, al igual que los alimentos refinados, produce un balance acidificante en la dieta y esa acidosis crea el terreno adecuado para que se desarrolle la diabetes.

Concluyeron que el balance global de la dieta para estar en salud debe ser alcalinizante.

Estudios como el citado nos permiten corroborar una vez más la necesidad de contemplar la dieta en su conjunto y no contemplar los alimentos exclusivamente de forma individual.

Consideraciones sobre la carne de cerdo II

Continuación del post:  “Consideraciones sobre la carne de cerdo I”

Queremos compartir todos los estudios que explican la relación entre el consumo de la carne de cerdo y determinadas enfermedades comunes.

La carne de cerdo y el cáncer

La carne de cerdo es muy rica en hormona del crecimiento. Esta hormona es la responsable del aumento del crecimiento en general y en casos de predisposición a padecimientos tumorales puede ayudar a que los tumores crezcan.
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