Estudio Framinghan del corazón
En los años 50, el estudio de Framingham sobre las enfermedades cardiovasculares reveló que la forma de conocer el riesgo de infarto se podía medir mediante el cociente colesterol total/colesterol HDL. Lo ideal es que la tasa esté por debajo de 4,5. La mayoría de las personas que han sufrido un infarto tenían niveles de entre 4,6 y 5,7. El Dr. Castelli director del estudio al que hacemos referencia, observó que los vegetarianos y los macrobióticos tenían corazones y sistemas circulatorios más saludables que los atletas bien entrenados. El estudio se hizo con atletas como prototipo de individuos sanos y…
Las galletas son bollería industrial
¿Sabías que el Ministerio de Sanidad, en la Encuesta Nutricional de Ingesta Dietética Española, incluyó a las galletas dentro de la categoría “bollería”, junto a otros productos como pasteles, bollos, buñuelos o churros? Lo hizo porque la composición nutricional de las galletas es muy similar a la de alimentos superfluos que nadie dudaría en calificar como bollería. Las galletas son un alimento bendecido en nuestra sociedad, se consideran tan saludables que forman parte de los desayunos y meriendas de los niños, tanto en casa, como en las escuelas infantiles y más llamativo aún: en los hospitales. Del mismo modo, no…
La leche, el alimento más rico en grasa
La grasa contenida en los alimentos no siempre es visible, algo a tener en cuenta sobre todo cuando se trata de un alimento de consumo diario. Además, tenemos que tener en cuenta que es grasa saturada.
El aceite de palma
El pasado viernes se volvió a emitir en el programa Equipo de investigación de La Sexta un reportaje sobre el aceite de palma. Una grasa barata, altamente procesada en su modo de obtención y potencialmente peligrosa para la salud. Un ingrediente que está presente en la mayoría de los alimentos procesados, a los que llamaremos comestibles. Te invito a que lo veas. (más…)
Consideraciones sobre la carne de cerdo I
No todas las carnes actúan de la misma manera en nuestra salud. Descubre lo que diferencia a la carne de cerdo de otras carnes. La carne de cerdo no es una carne más, vamos a ver unas cuantas particularidades que la diferencian del resto ya que en nuestro país es una de las carnes más consumidas en la actualidad. (más…)
