Rocas de copos de avena
Una forma diferente de consumir los copos de avena y sencilla de transportar. Ingredientes: 500 gramos de copos de avena finos 1 taza de pasas de Corinto 1 taza de avellanas Sal marina Agua filtrada o embotellada Modo de preparación: La noche anterior, lavamos las pasas y las dejamos remojando…
Macedonia de maíz
Esta ensalada fresca y nutritiva combina la dulzura del maíz con la textura crujiente de las verduras, realzada por el sabor del mar de las algas hiziki. ¡Disfruta de esta delicia saludable! Ingredientes: 2 mazorcas de maíz fresco (o maíz en conserva) 4 zanahorias 1 coliflor pequeña 1 troncho de…
Alcachofas estofadas
Hoy os presentamos una receta muy indicada para que vuestro hígado funcione a la perfección esta primavera. Ingredientes: 6 alcachofas 1 limón 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Agua filtrada o embotellada Sal marina Modo de preparación: Retiramos los tallos de las alcachofas y cortamos aproximadamente el tercio…
Sopa de escanda
La escanda es una variedad de trigo silvestre de la que deriva la espelta. Todavía se cultiva en el norte de la península. Si no la conseguís, podéis hacer la sopa con espelta. Ingredientes: 200 gramos de escanda o en su defecto de espelta Un troncho de apio Un puerro…
Creps de copos de avena
Hoy os propongo una receta dulce que no es azucarada y que además es muy versátil. Ingredientes: 500 gramos de copos de avena Medio litro de bebida de avena Una cucharada de malta de cebada Corteza de un limón biológico Aceite de girasol de primera presión Sal marina Agua filtrada…
Crema de calabaza agridulce
Hoy os proponemos una receta muy sencilla para mostrar como introducir los alimentos-medicamento en la cocina. El sabor es extraordinario. No dejéis de probarla. Ingredientes: 1/3 de calabaza mediana Tres cebollas medianas Una lámina de alga nori Una pizca de sal marina Una cucharada sopera de aceite de oliva virgen…
Cebada mediterránea
Hoy compartimos una receta primaveral para aprender a saborear este cereal tan refrescante. Ingredientes: Dos tazas de cebada mondada Dos puerros Ocho aceitunas negras Dos hojitas de laurel Aceite de oliva virgen extra Sal marina Agua filtrada o embotellada Lavamos la cebada en varias aguas, la escurrimos bien en un…
Acelgas con nueces
Hoy compartimos una sencilla receta de verduras enriquecida con grasas saludables. Ingredientes: 500 gramos de acelgas 50 gramos de nueces Dos cebollas medianas Una cucharadita de tahín Una cucharada sopera de aceite de sésamo Agua filtrada o embotellada Sal marina Modo de preparación: Lavamos bien las acelgas, las troceamos y…
Albaricoques rellenos de pasta de almendras
Hoy compartimos un postre saludable, sin azúcar, harina, leche, ni horno. Disfrútalo. Ingredientes: Un bol de almendras. Dos docenas de orejones de albaricoque. Seis cucharadas de malta (endulzante) de arroz. Sal marina. Agua filtrada o embotellada. Si compramos las almendras crudas con su piel las debemos escaldar para poderlas pelar.…
Sopa de miso con brócoli y sésamo
Hoy compartimos una sopa de invierno para confortar al aparato digestivo y contrarrestar el frío. Ingredientes: Dos tazas de brócoli Un litro de agua filtrada o embotellada Una tira de alga wakame de unos cinco centímetros Media taza de semillas de sésamo tostadas Un cuarto de taza de miso de…
