Decocción de achicoria: alternativa al café
La achicoria ha sido una bebida tradicional a lo largo de la historia en aquellos países en los que, como en el nuestro, no crece la planta de café. En este sentido, tiene muchas ventajas sobre éste ya que no contiene cafeína. De hecho, como es altamente remineralizante tonifica sin…
Mezcla de semillas: un condimento saludable
Hoy comparto con vosotros una receta que, no por sencilla, debamos considerar menos interesante. Los condimentos en la comida, además de realzar el sabor de los platos, nos permiten aportar nutrientes muchas veces esenciales para el mantenimiento de nuestra salud. Ingredientes: Una cucharadita de semillas de sésamo Una cucharadita de…
Las semillas oleaginosas: fuente de salud
Cuando nos referimos a las semillas como alimento, hablamos de las oleaginosas, es decir, de las que se puede extraer aceite. Aunque los cereales, legumbres y frutos secos también sean semillas botánicamente hablando. Existen muchas semillas comestibles, algunas muy conocidas y otras exóticas; las más interesantes, desde el punto de…
Las respuestas de Elena nº 6: el pan en las dietas terapéuticas
Hoy comparto con vosotros la respuesta a Eliana que vino a verme por cansancio generalizado desde hace más de seis años. Antes de venir a la consulta, había probado dormir más, hacer ejercicio, evitar la cafeína, etc., sin éxito. Le sorprende que en la dieta que le he prescrito, el…
Las respuestas de Elena nº 5: ¿la dieta me subirá el ácido úrico?
Hoy comparto con vosotros la respuesta a Lucio que vino a verme por colesterol elevado desde hace 12 años, tratado con estatinas y ácido úrico en el límite desde hace dos años. Me dice que la dieta que le he puesto le suscita dudas. Querida Elena, Llevo ya unos días…
Las respuestas de Elena nº 4: estoy perdiendo peso
Hoy comparto con vosotros la respuesta a Belinda que vino a verme como consecuencia de cansancio crónico y debilidad generalizada, y está preocupada, porque siendo delgada, ha bajado peso. Hola Elena, En la segunda consulta contigo hace quince días no me acordé de preguntarte sobre la pérdida de peso. Al…
