El trigo sarraceno
El trigo sarraceno, conocido también como alforfón, es un alimento muy valorado tanto por su versatilidad culinaria como por sus beneficios nutricionales. Aunque a menudo se confunde con un cereal debido a su composición rica en almidón y sus aplicaciones gastronómicas, en realidad pertenece a la familia de las poligonáceas,…
Pastel de Trigo Sarraceno
Hoy compartimos un plato calentador adecuado para la estación en la que acabamos de entrar que nos va a ayudar a prevenir desde los enfriamientos hasta los dolores musculoesqueléticos asociados al frío. Ingredientes: Una taza de trigo sarraceno Una cucharada de algas arame Dos cebollas Un trozo de col lombarda…
Ensalada de trigo sarraceno con salsa de tahín
Con la llegada de la primavera podemos variar las formas de consumir los alimentos utilizando cocciones más ligeras e introduciendo las ensaladas, como la de la receta de hoy. Ingredientes: Media taza de trigo sarraceno Dos tazas de agua embotellada o filtrada Media lechuga Dos zanahorias 100 gramos de tofu…
Trigo Sarraceno con arroz y verduras
Hoy compartimos una receta de invierno que puede ser considerada plato único ya que contiene los tres grupos de alimentos imprescindibles para un menú completo: cereales, legumbres y verduras. Ingredientes: Una taza de trigo sarraceno Una taza de arroz integral Cuatro tazas de agua filtrada o embotellada 150 gramos de tempeh…
