Ya lo decía Gandhi
Muchas personas ignoran que la digestión comienza en la boca por lo que no prestan importancia a la masticación. Masticar tiene además de la función mecánica y una función enzimática imprescindible para tener una buena digestión.
El equilibrio ácido base y la sal
Hoy queremos profundizar en un tema el que se habla y se escribe mucho, en ocasiones con falta de rigor. Nos referimos a la acidez y alcalinidad de los alimentos, de la dieta, del medio interno, etcétera. Todos los alimentos naturales contienen elementos formadores de ácidos y formadores de álcalis.…
La proporción áurea
El número de oro o la divina proporción está presente tanto en la naturaleza, como en la pintura, la arquitectura… y el ser humano. En todas sus manifestaciones nos muestra la armonía, el equilibrio, la belleza.
Los condimentos orientales: alimentos medicamento
Hoy hablamos de cuatro alimentos tradicionales orientales que cada día son más populares entre nosotros por sus cualidades reguladoras del medio interno, más allá de sus aspectos nutricionales. Se utilizan como condimento, los cuatro son salados y han contribuido a que la dieta japonesa se conozca en todo el mundo…
Tallarines de quinoa a la oriental
Hoy compartimos un plato muy ligero, ideal para experimentar la mezcla de sabores salado, dulce y picante. Ingredientes: 250 gramos de tallarines de quinoa Una zanahoria cortada en tiras finas Un manojo de brócoli cortado en flores Media taza de maíz Medio bloque de tofu ahumado cortado en dados Dos…
