Los sabores de los alimentos
Los sabores más universales son el dulce y el salado, pero existen otros no menos importantes. Descubre su relación con los diferentes órganos del cuerpo.
Mi pastel de Navidad
Las Navidades son días muy señalados en los que nos reunimos con nuestros seres queridos alrededor de la mesa. Os propongo una receta muy especial, especialmente indicada para estos días de encuentro, de acercamiento, de compartir con los nuestros... ¡La felicidad! Ingredientes: Una taza de paciencia 100 gramos de generosidad…
Las crucíferas no deben faltar en tu mesa
Descubre las cualidades de unas verduras poco frecuentes en nuestra mesa frente a otras menos aconsejables y más populares como las patatas y los tomates.
Los significados de la comida
Hoy quiero compartir con vosotros una reflexión acerca de los múltiples significados que tiene el hecho de comer, precisamente ante las fechas que se avecinan y que tienen un denominador común: el exceso. Nuestra actitud ante el alimento y lo que representa en nuestras vidas ha cambiado profundamente: tanto que…
El descafeinado, ¿alternativa al café?
¿Te has preguntado alguna vez qué sentido tiene tomar un café descafeinado? Si no toleras la cafeína, lo correcto sería no tomar café y sustituirlo por una bebida no excitante. Una vez más, la industria cafetera se ha encargado de vendernos un sustituto amable: el descafeinado.
Las respuestas de Elena nº 11: cansancio extremo
Hoy comparto con vosotros la pregunta que me formula Ainhoa, una paciente que vino a verme con una dermatitis crónica desde hace más de cinco años. Hola Elena, Estoy sorprendida por la respuesta casi inmediata que ha tenido mi piel al cambio de dieta. A los diez días las lesiones…
La cafeína y su poder adictivo
La cafeína que contiene el café es la razón por la que nos gusta, a pesar de ser tan amargo que pocas personas lo toleran solo.
Los alimentos biológicos: garantía de salud V
Hoy cierro la serie de los alimentos bio profundizando en una cuestión largamente debatida: ¿los alimentos bio son más caros que los convencionales? Sigue leyendo, te vas a quedar gratamente sorprendido. Continuación del post: Los alimentos biológicos: garantía de salud IV ¿Lo ecológico es más caro? Aunque la alimentación ha…
Los beneficios del alga kombu
Las algas son unos alimentos tradicionales de todos los pueblos costeros que debemos incorporar a nuestros menús.
Las respuestas de Elena nº 10: variaciones en el flujo de orina
Hoy comparto con vosotros la pregunta que me formula Álvaro, un paciente que vino a verme con un sobrepeso importante. Hola Elena, Debo decirte que no puedo creer que haya bajado dos kilos la primera semana con una dieta que no es restrictiva en la ingesta, es decir, no tengo…
