Archivos mensuales: marzo 2018

Alexis Carrel: los nutricionistas de ayer y de hoy

Hoy comparto con vosotros una cita de Alexis Carrel (1873-1944), biólogo, médico e investigador científico francés galardonado con el premio Nobel en 1912 por sus aportaciones en cirugía vascular.

“Si los médicos de hoy no se convierten en los nutricionistas del mañana, los nutricionistas de hoy serán los médicos del mañana”.

En su carrera profesional vivió experiencias personales que le permitieron abandonar el escepticismo cientifista y ser librepensador.

Fue, sin duda, un visionario para su época. Basta comprobar cómo, en la actualidad, nadie pone en duda el valor de la alimentación tanto en el mantenimiento, como en la recuperación de la salud.

Las respuestas de Elena nº 13: alteraciones menstruales

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Hoy comparto con vosotros la pregunta que me formula Maite, una paciente que vino a verme con un problema de caída de cabello con una dermatitis seborreica.

Hola Elena, estoy realmente entusiasmada con el nuevo plan de alimentación. Además de que mi pelo cada vez se engrasa menos y permanece más días sin ponerse lacio, me siento con más energía y vitalidad y… ¡se me está quitando la celulitis!

Pero hay algo que me tiene preocupada, no me baja la regla desde hace un par de meses y mi deseo sexual ha desaparecido por completo. ¿Me puedes decir si el programa de recuperación de la salud que sigo puede estar influyendo en lo que te cuento?

Gracias por tu entrega y dedicación.
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El método científico y mi experiencia personal II

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Hoy comparto con vosotros mi experiencia personal en el abordaje de la comprensión del poder curativo de los alimentos más allá de los nutrientes, es decir, su dimensión funcional: lo que los orientales llaman el yin y el yang. 

Continuación del post: El método científico y mi experiencia personal I

Mi método terapéutico

Con el paso de los años, mi proyecto de investigación ha derivado en un método empírico que descansa sobre cuatro pilares fundamentales:

1. La evolución de los síntomas del paciente

Muchas veces la enfermedad viene acompañada de una variedad de síntomas en forma de dolores, molestias, debilidad, etc., y otras, la enfermedad es silenciosa y no se manifiesta más que a través de las pruebas médicas. Es muy importante que antes de iniciar el plan de recuperación de la salud con un paciente, éste haga una reflexión en torno a su grado de cansancio, insomnio, dolor… cualquier síntoma; de modo que en cada revisión podamos evaluar la progresión del proceso curativo.
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Las respuestas de Elena nº 12: cambios de humor

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Hoy comparto con vosotros la pregunta que me formula Itziar, una paciente que vino a verme con un problema de candidiasis digestiva y vaginal.

Al empezar  la dieta sí que noté mucha mejoría y sé que tu dieta funciona a la perfección.

Mi problema es el siguiente.

Desde que hace un año llevo intentando equilibrarme con la comida, me han salido muchas arrugas y manchas en la cara. Y estos últimos meses también lo he notado. Cada vez los efectos secundarios  son más fuertes: estoy cada vez más cansada y  muy irritable. Cuando  empecé la dieta solo estuve una semana con la sensibilidad a flor de piel, pero ahora me puedo pegar tres semanas que no me aguanto ni yo. Los bajones o ataques de ansiedad son frecuentes e intensos. Cada vez que me cambio de pastillas, o vuelvo a tomarlas después de dejarlas, tiemblo.

La ansiedad no es tanto por lo que como sino por lo que sufro en mi vida a nivel emocional. Necesito compartir esta circunstancia para ver cómo me puedo ir equilibrando con la dieta mientras encuentro solución a mi vida personal.
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El método científico y mi experiencia personal I

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¿Quién no ha escuchado la frase “¡eso no es científico!” en un debate, curso, congreso, etc., cuando a la persona que la pronuncia le han roto sus esquemas de pensamiento al escuchar algo distinto de lo que afirma la mayoría? Hoy profundizaremos sobre esta cuestión que no es banal, como veréis.

Desde cuando era adolescente y pensaba dedicarme a la investigación pura, me han interesado la ciencia y lo científico. Siempre he tenido clara la diferencia de significado de ambos términos y hoy quiero compartirlos con vosotros para resolver algunos malentendidos.

La ciencia

Es un sistema ordenado de conocimientos estructurados que estudia, investiga e interpreta los fenómenos naturales y sociales.

La ciencia considera y tiene como fundamento las observaciones experimentales. Estas observaciones se organizan por medio de métodos, modelos y teorías con el fin de generar nuevos conocimientos en forma de predicciones concretas, cuantitativas y comprobables referidas a observaciones pasadas, presentes y futuras.
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