Alexis Carrel: los nutricionistas de ayer y de hoy
Hoy comparto con vosotros una cita de Alexis Carrel (1873-1944), biólogo, médico e investigador científico francés galardonado con el premio Nobel en 1912 por sus aportaciones en cirugía vascular. “Si los médicos de hoy no se convierten en los nutricionistas del mañana, los nutricionistas de hoy serán los médicos del…
La col, una verdura a rescatar
Una de las verduras menos populares, considerada por muchas personas comida de pobres. Sin embargo es de las más interesantes tanto desde el punto de vista nutricional como funcional.
Las respuestas de Elena nº 13: alteraciones menstruales
Hoy comparto con vosotros la pregunta que me formula Maite, una paciente que vino a verme con un problema de caída de cabello con una dermatitis seborreica. Hola Elena, estoy realmente entusiasmada con el nuevo plan de alimentación. Además de que mi pelo cada vez se engrasa menos y permanece…
Los frutos secos, más que un aperitivo saludable
Son un recurso muy importante para reponer fuerzas, o como tentempié cuando necesitamos comer y estamos fuera de casa.
El método científico y mi experiencia personal II
Hoy comparto con vosotros mi experiencia personal en el abordaje de la comprensión del poder curativo de los alimentos más allá de los nutrientes, es decir, su dimensión funcional: lo que los orientales llaman el yin y el yang. Continuación del post: El método científico y mi experiencia personal I…
La quinoa, el grano sagrado
Cada vez es más frecuente encontrarnos a la quinoa en los platos de los restaurantes, en los ingredientes de panecillos o en las papillas de los bebés. Su introducción en nuestros menús es mucho más que una moda.
Las respuestas de Elena nº 12: cambios de humor
Hoy comparto con vosotros la pregunta que me formula Itziar, una paciente que vino a verme con un problema de candidiasis digestiva y vaginal. Al empezar la dieta sí que noté mucha mejoría y sé que tu dieta funciona a la perfección. Mi problema es el siguiente. Desde que hace…
Las zanahorias, usos y virtudes
Es una verdura menos popular que los tomates y las patatas y mucho más interesante. Como el resto de las hortalizas de raíz tonifica y fortalece a nuestro organismo.
El método científico y mi experiencia personal I
¿Quién no ha escuchado la frase “¡eso no es científico!” en un debate, curso, congreso, etc., cuando a la persona que la pronuncia le han roto sus esquemas de pensamiento al escuchar algo distinto de lo que afirma la mayoría? Hoy profundizaremos sobre esta cuestión que no es banal, como…
