Menestra de tempeh
Ingredientes 1/2 taza de guisantes 2 ó 3 alcachofas 1/2 taza de habas 1 zanahoria cortada en trozos gruesos 2 cebollas frescas 1/2 pimiento rojo para decoración 1 taza de champiñones finamente cortados 1 limón Aceite de oliva virgen extra 1 bote de tempeh en conserva ó 1 paquete de…
El concentrado de ume
Esta poderosa medicina se consigue aplastando y prensando las ciruelas verdes sin hueso. El jugo que se obtiene se calienta durante 48 horas hasta obtener la consistencia de un sirope oscuro. (más…)
Diferencia entre alergia e intolerancia alimentaria
Las reacciones adversas a los alimentos se confunden frecuentemente con las alergias alimentarias. En muchos casos, dichas reacciones se deben a algún otro factor, quizás una intoxicación alimentaria, una aversión psicológica a un alimento, o una incapacidad para digerir algún ingrediente de un alimento. (más…)
Azukis con calabaza y kombu
Ingredientes: 1 taza de azukis Hokkaido 1 tira de alga kombu 2 cebollas 1 calabaza 2 hojas de laurel 2 cucharadas soperas de aceite de oliva Sal marina 1 cucharada sopera de tamari Cebolleta cruda para decorar (más…)
La raíz de loto
La Nelumbo nucifera es una planta acuática conocida vulgarmente como loto. Es muy resistente, sus semillas son capaces de germinar después de muchos años de almacenamiento. Es una planta comestible de la que las culturas orientales utilizan todas las partes de la planta, las semillas, las hojas, las flores y…
Reflexiones sobre las técnicas de reproducción asistida II
Continuación del post “Reflexiones sobre las técnicas de reproducción asistida I” (más…)
Crema de calabaza agridulce
Ingredientes: 1 calabaza Potimarron o en su defecto un bote de crema de calabaza 1 cebolla mediana o en su defecto un sobre de cebolla deshidratada Agua embotellada o filtrada Sal marina Una pizca de tomillo Puré de umeboshi Semillas de calabaza Pelamos y troceamos la calabaza y la cebolla.…
Cómo utilizar adecuadamente las verduras
Para sacarles el máximo partido a las verduras, debemos tener en cuenta tres aspectos: (más…)
