Postres: Crema de vainilla con bebida de arroz

Un postre diferente, ligero y saludable. Para disfrutar sin sobrecargar nuestro organismo ni nuestra báscula. Está contraindicado solamente en los diabéticos. Ingredientes: Medio litro de bebida de arroz Un cuarto de litro de zumo de manzana Dos cucharadas de kuzu Cuatro cucharadas de malta de cebada Cuatro cucharaditas de vainilla…

Platos principales: Guiso de seitán

Este plato es un guiso vegano para aquellos que quieren compartir la mesa familiar sin tomar alimentos animales, no pretende ser un sustituto del estofado de carne para los amantes de ésta. Está contraindicado en los celíacos ya que el seitán está compuesto exclusivamente de gluten. (más…)

Entrantes: Ensalada de tofu

Sugerimos una receta vegetariana para no sobrecargar al organismo con proteínas animales, e incorporamos la crema de almendras en sustitución del aceite de oliva para darle un toque más festivo. Los rabanitos macerados nos ayudarán en la digestión de los platos más grasos de la mesa, haciendo que necesitemos menos…

Entrantes: calabaza rellena

Igual que nos vestimos de fiesta para la celebración, también podemos engalanar la mesa con con un "recipiente" diferente y hacer que la comida nos entre por los ojos. En este plato, la calabaza además de ser un ingrediente de la receta, sirve de “sopera” para sacarla a la mesa…

Para picar: Croquetas de cuscús

La receta de hoy es una alternativa ligera a las croquetas tradicionales que llevan leche y harina. Se pueden hacer igual con polenta (sémola de maíz), en el caso de que en la mesa haya alguna persona con intolerancia al gluten. (más…)