Café de cebada

Ingredientes:

Opcional:

Ponemos la cebada tostada molida (malta) en una cazuela con cuatro tazas de agua filtrada o embotellada. Lo llevamos a ebullición y dejamos cocer a fuego muy lento cinco minutos, hasta conseguir la concentración deseada. No lo cocinaremos tapado ya que este café “se sube” como la leche.

Lo filtramos con un colador de tela y ya está listo para servir. Si no lo tomamos en el momento se puede recalentar.

Se puede tomar frío o caliente, con malta como endulzante o amargo natural.

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