Antes de terminar el verano proponemos un postre refrescante que es una buena alternativa a los helados.
Ingredientes:
- Una taza de fresas
- Una taza de albaricoques
- Una taza de pera troceada
- Una taza de kiwi troceado
- Un litro de zumo de manzana
- Dos cucharadas de agar-agar
- Opcionalmente dos cucharadas de azúcar integral
Ponemos a calentar el zumo con el agar-agar hasta que hierva y se disuelva el alga.
Disponemos todas las frutas picadas y mezcladas en un recipiente de cristal, las cubrimos con el zumo al que habremos añadido el azúcar.
Dejamos enfriar la mezcla para que gelifique y desmoldamos. El resultado dependerá de la forma del recipiente utilizado y de las frutas que hayamos elegido, que se pueden variar adaptándonos a la estación.
Utilizaremos en todos los casos ingredientes ecológicos.