Hoy compartimos una sencilla receta de verduras enriquecida con grasas saludables.
Ingredientes:
- 500 gramos de acelgas
- 50 gramos de nueces
- Dos cebollas medianas
- Una cucharadita de tahín
- Una cucharada sopera de aceite de sésamo
- Agua filtrada o embotellada
- Sal marina
Modo de preparación:
Lavamos bien las acelgas, las troceamos y las hervimos unos minutos con agua filtrada o embotellada y un poco de sal marina.
Mientras, picamos las nueces menuditas y las doramos un par de minutos en una sartén seca, solo para que tomen un poco de color y las reservamos.
A continuación, picamos la cebolla en daditos pequeños y la salteamos en la sartén con el aceite y un poco de sal marina.
Bajamos el fuego para permitir que la cebolla “sude” un poco y se dore. Añadimos el tahín para que se derrita y se mezcle con la cebolla; después agregamos las acelgas y las mezclamos con el sofrito.
Cuando las acelgas ya estén en el plato añadimos las nueces troceadas como decoración.
¡Buen provecho!
