La avena
La avena es uno de esos alimentos humildes que encierran una gran sabiduría ancestral. Ha sido durante siglos el cereal básico de los pueblos del norte de Europa, especialmente en Escocia, el norte de Francia y Alemania. En climas fríos y exigentes, la avena ha sostenido generaciones enteras por su…
Rocas de copos de avena
Una forma diferente de consumir los copos de avena y sencilla de transportar. Ingredientes: 500 gramos de copos de avena finos 1 taza de pasas de Corinto 1 taza de avellanas Sal marina Agua filtrada o embotellada Modo de preparación: La noche anterior, lavamos las pasas y las dejamos remojando…
Creps de copos de avena
Hoy os propongo una receta dulce que no es azucarada y que además es muy versátil. Ingredientes: 500 gramos de copos de avena Medio litro de bebida de avena Una cucharada de malta de cebada Corteza de un limón biológico Aceite de girasol de primera presión Sal marina Agua filtrada…
Yin y yang en los cereales II
Es muy común utilizar de forma indistinta el concepto hidratos de carbono y cereales, cuando en todos los casos deberíamos distinguir si los hidratos de carbono proceden de alimentos integrales o refinados y si los cereales están forma de grano o de harina. Los dos aspectos son de gran relevancia…
Sopa de cebolla con avena
Una receta excelente para depurar nuestro organismo, reforzar nuestras defensas y fortalecernos frente a las alergias. Ingredientes: 2 cebollas grandes 1 litro de agua embotellada o filtrada 200 gramos de copos de avena finos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Albahaca Sal marina Pelamos y lavamos las cebollas,…
