Lentejas con amaranto
Hoy proponemos una receta sencilla enriquecida con el amaranto, un grano poco conocido pero muy interesante. Ingredientes 1 taza de amaranto ½ taza de lentejas 2 zanahorias 1 cebolla Aceite de oliva virgen extra Tamari Sal marina 3 tazas de agua embotellada o filtrada Elaboración Lava las lentejas bajo el…
¿Miedo al Anisakis?
Anisakis es el nombre científico de un género de nematodos (gusanos redondos) parásitos que forman parte del ecosistema marino. ¿Cuál es su ciclo vital? El ciclo biológico de este parásito es complejo. Sus huevos eclosionan en el agua del mar y las larvas son ingeridas inicialmente por pequeños crustáceos. Posteriormente…
