Formas básicas de cocinar las verduras
Las verduras son alimentos ligeros que, a diferencia de los cereales o las legumbres, no necesitan cocciones largas para poder ser digeridas correctamente. Descubre que cocinarlas es mucho más que hervir o hacer ensaladas. Es importante entender que el fuego no solo “cocina” los alimentos, sino que también los transforma.…
El amasake
El amasake es un alimento tradicional de Japón con textura cremosa y sabor suavemente dulce, que sorprende por su sencillez y sus beneficios. Se elabora a partir de arroz y koji (un fermento natural), y representa la primera etapa en la elaboración del sake o vino de arroz. Su dulzor…
Bulgur con pescado
Una receta sencilla, equilibrada y muy versátil, que puedes adaptar fácilmente según prefieras una opción con pescado o una versión totalmente vegetal. Ingredientes (2–3 raciones) 1 taza de bulgur 2 tazas de agua (filtrada o embotellada) 1 puerro 1 zanahoria 1 alcachofa Aceite de oliva virgen extra Sal marina Tamari…
¿Soy más yin o más yang?
Una forma sencilla de acercarnos a nuestra tendencia energética es observar el tipo de actividades que predominan en nuestro día a día. No se trata de encasillarse, sino de reconocer hacia dónde nos inclinamos de forma natural. Las actividades de carácter yin suelen ser más internas: mentales, emocionales, reflexivas o…
Los baños de sal
Los baños de sales son una forma sencilla y eficaz de cuidar el cuerpo y la mente. Ayudan a relajar la musculatura, alivian las molestias articulares y favorecer el descanso.
