Valor nutricional de los alimentos ecológicos
La diferencia entre los alimentos integrales y los refinados va mucho más allá de su contenido en fibra. ¡Descúbrelo!
La medicina a través de la historia IV: La alimentación, principal elemento terapéutico
Continuación del post: “La medicina a través de la historia III: El paradigma futuro” Las alteraciones de la armonía vital, los trastornos de salud y las enfermedades se pueden manifestar en el nivel físico y/o en el energético. Las enfermedades físicas se explican mejor en términos cuantitativos, pero cualquier manifestación…
La medicina a través de la historia III: El paradigma futuro
Continuación del post: “La medicina a través de la historia II: la vida, la terapéutica y la medicina biológica" De Hahnemann a Reckeweg Son las dos figuras más preeminentes de la visión humanista de la medicina en el periodo del que hablamos. La relación dosis/efecto de los medicamentos fue relativizada…
La medicina a través de la historia II: la vida, la terapéutica y la medicina biológica
Continuación del post: “La medicina a través de la historia I: Los comienzos” Para entender hacia dónde camina la medicina del futuro vamos a hacer unas precisiones sobre tres conceptos: la vida, la terapéutica y la medicina biológica. El siglo XX marcó un nuevo cambio de rumbo, nace la medicina…
La medicina a través de la historia I: Los comienzos
A lo largo de la historia de la humanidad, la medicina y la biología han oscilado entre interpretaciones materialistas y humanistas. Desde la época mítica de la antigüedad hasta la mitad de la edad moderna, la medicina estuvo basada en la mística, la religión y la filosofía. A lo largo…
Formas básicas de cocinar las verduras
Las verduras son alimentos ligeros que, a diferencia de los cereales o las legumbres, no necesitan cocciones largas para poder ser digeridas correctamente. Descubre que cocinarlas es mucho más que hervir o hacer ensaladas. Es importante entender que el fuego no solo “cocina” los alimentos, sino que también los transforma.…
El amasake
El amasake es un alimento tradicional de Japón con textura cremosa y sabor suavemente dulce, que sorprende por su sencillez y sus beneficios. Se elabora a partir de arroz y koji (un fermento natural), y representa la primera etapa en la elaboración del sake o vino de arroz. Su dulzor…
Bulgur con pescado
Una receta sencilla, equilibrada y muy versátil, que puedes adaptar fácilmente según prefieras una opción con pescado o una versión totalmente vegetal. Ingredientes (2–3 raciones) 1 taza de bulgur 2 tazas de agua (filtrada o embotellada) 1 puerro 1 zanahoria 1 alcachofa Aceite de oliva virgen extra Sal marina Tamari…
¿Soy más yin o más yang?
Una forma sencilla de acercarnos a nuestra tendencia energética es observar el tipo de actividades que predominan en nuestro día a día. No se trata de encasillarse, sino de reconocer hacia dónde nos inclinamos de forma natural. Las actividades de carácter yin suelen ser más internas: mentales, emocionales, reflexivas o…
Los baños de sal
Los baños de sales son una forma sencilla y eficaz de cuidar el cuerpo y la mente. Ayudan a relajar la musculatura, alivian las molestias articulares y favorecer el descanso.
