Harina blanca y vida corta

¿Sabías que cuanto más tiempo transcurre entre la molienda del trigo y el consumo de la harina, esta es más perjudicial para la salud? A principios del siglo XIX, en pruebas de alimentación con animales, el científico francés M. Magendie descubrió que la harina blanca refinada no permite la expresión…

La harina de algarroba

    Se conoce como algarroba al fruto del algarrobo que es un árbol originario del mediterráneo oriental, la Ceratonia siliqua. (más…)