Aprendiendo a reconocer los sabores
Aunque la mayoría de las personas utiliza básicamente la sal y el azúcar y en su alimentación dominan por lo tanto el sabor salado y el dulce, en realidad existen cinco sabores principales: salado, ácido, amargo, dulce y picante. En la Medicina Tradicional China estos sabores, se asocian al funcionamiento…
El jengibre, mucho más que una raíz exótica
Para la mayoría de las personas es un condimento que permite aromatizar nuestros platos con un toque exótico… pero reducirlo a ese plano sería olvidarnos de su gran valor culinario.
