Ingredientes:
- 500 g de macarrones de avena
- 3 cebollas
- 150 gramos de salmón en aceite
- 1 puñado de semillas de calabaza
- Laurel
- Tamari
- Sal marina
- Agua embotellada o filtrada
Hervimos la pasta en agua filtrada o embotellada y sal marina unos 8 minutos, retiramos el caldo de la cocción y pasamos los macarrones por un chorro de agua fría para que nos queden sueltos. Los reservamos y el caldo lo podemos reutilizar como fondo de cualquier sopa o potaje.
Salteamos la cebolla cortada en medias lunas, con dos hojitas de laurel, el aceite del salmón y un poco da tamari. Cuando la cebolla esté blanda añadimos el salmón troceado y un poco de caldo de la cocción de la pasta. Cocinamos la mezcla tapada y a fuego lento durante 5 minutos y a continuación la añadimos a los macarrones.
Tostamos las semillas de calabaza y las añadiremos como decoración a la hora de sacar el plato a la mesa.
