Hoy os proponemos un plato muy ligero y apetitoso con un sabor dulce no azucarado, que puede ayudar a controlar la ansiedad por la comida.
Ingredientes:
- Dos tazas de cuscús integral
- Tres tazas de zumo de zanahoria
- Media cucharadita de sal marina
- Una pizca de nuez moscada
- Dos ramitas de perejil
Ponemos tres boles de agua filtrada o embotellada en una cacerola, añadimos el zumo de zanahoria (se puede comprar ya hecho o hacerlo en casa). Añadimos el cuscús, la nuez moscada y la sal marina. Bajamos el fuego, intercalamos una placa difusora y dejamos cocer a fuego muy bajo 15 minutos.
Pasamos el cuscús a un molde para que tome forma o lo servimos como se ve en la foto. En ambos casos se acompaña de unas verduras hervidas al vapor y se decora con un poco de perejil picadito crudo.
Como salsa de acompañamiento podemos preparar un poco de tahín diluido con agua a modo de una mayonesa ligera.